În anul 2013 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă achiziţionată de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare a scăzut cu 5473 tone (-0,6%). Cantităţile de lapte brut procesat din alte specii au crescut în anul 2013 faţă de anul anterior, producţia de lapte de capră remarcându-se în mod deosebit cu o creştere cu 2439 tone (+52,1%).   Cantitatea de lapte brut importat a crescut, de asemenea, în anul 2013 faţă de anul 2012 cu 36838 tone (+62,2%). În anul 2013, producţia principalelor produse lactate a manifestat tendinţă ascendentă, cea mai mare creştere a producţiei având loc la smântână de consum cu 5929 tone (+12,4%) comparativ cu anul 2012.   Creşteri semnificative ale producţiei în anul 2013 faţă de anul precedent pot fi menţionate la: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 13348 tone (+8,7%), unt cu 511 tone (+5,5%), lapte de consum cu 10917 tone (+5,2%) şi brânzeturi (inclusiv urdă) cu 3375 tone (+5,0%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,0% din producţia totală de brânzeturi) s-a menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă.  Producţia de lapte praf şi cea de brânzeturi topite a crescut, de asemenea, cu 70 tone (+3,3%), respectiv cu 65 tone (+0,7%), în anul 2013 faţă de anul 2012.   Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (36,4%), Nord-Est (21,1%) şi Nord-Vest (19,5%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (46,2%), Nord-Est (20,3%) şi în Nord-Vest (16,9%). Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Sud-Muntenia deţin peste 75,0% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat). Cele mai mari cantităţi de unt s-au produs în regiunile Centru (46,1%), Vest şi Nord-Vest (peste 15,0% fiecare) şi Nord-Est (15,5%).   Brânza s-a produs, îndeosebi, în regiunile Centru (36,2%), Nord-Vest (19,3%), Nord-Est (18,5%) şi Sud-Muntenia (14,9%). (ABiroul de Presă al INSSE)