În toată lumea, în ciuda scăderii prețului la lapte, au fost puse în practică Strategii de creștere a producției de lapte. În prima jumătate a anului producția de lapte a UE, SUA, Noua Zeelandă și Australia a crescut cu aproape 5%, și alte creșteri sunt așteptate pentru cea de-a doua parte a anului (în iunie/iulie a început sezonul producției de lapte în Oceania). Producția de lapte a SUA a continuat să crească, urmare a dinamicii cererii interne, a prețului ridicat la lapte și a reducerii prețului cerealelor, care toate conjugate au condus la înregistrarea unor profituri record pentru producătorii de lapte. Această creștere de 5% a urmat unei lungi perioade de prețuri ridicate la lapte, determinate de continua expansiune a cererii mondiale cu un ritm superior ofertei.

În UE până la sfârșitul acestui an nu este de așteptat să se înregistreze o scădere reală a producției de lapte. Prețurile au început să scadă pe piața UE din această primăvară, odată cu creșterea ofertei la nivel mondial (prețul untului a intrat pe un preț descendent din luna ianuarie, pe când prețul la laptele praf a a avut o evoluție asemănătoare începând din martie).   Mai mult lapte transformat în lapte praf și unt   Între ianuarie și iulie 2014, producția de lapte praf degresat a UE a crescut cu aproape 20% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, urmare a unor cantități mari de lapte materie primă, disponibile pe piață, precum și a unei cereri la export remarcabile (+60%) provenind în special din Algeria și China, țări care absorb 35% din volumul exporturilor de lapte praf. În perioada de timp rămasă până la sfârșitul anului, producția de lapte praf degresat a UE este de așteptat să-și continue creșterea, deoarece o parte a laptelui care inițial era procesat sub formă de brânză exportată pe piața rusă, va fi direcționată către producția de unt și lapte praf, produse mult mai ușor de stocat, eligibile pentru măsurile de intervenție și depozitare privaată. În 2014, producția de lapte praf degresat a UE este prognozată să crească la 1,3 milioane de tone, nivel cu 18% peste cel înregistrat cu un an mai devreme. Creșterea este de așteptat să continue și în anul următor, 2015, la un ritm de aproape 8%. Având în vedere că în UE consumul de lapte praf este stabil, orice cantitate de lapte praf produsă în plus față de nivelul consumului va fi exportată sau stocată. Așa cum am menționat deja, exporturile de lapte praf degresat au fost foarte ridicate în primele luni ale lui 2014. Rusia nu este unul dintre marii importatori de lapte praf, iar sancțiunile introduse de această țară au un impact minor asupra pieței mondiale de gen. În ciuda scăderii achizițiilor Chinei, volume semnificative de lapte praf degresat vor fi exportate către această țară. Oricum, reducerea prețului laptelui praf degresat în UE, combinată cu depreciere a euro față de dolar va determina exporturi mai ridicate către țări din Africa și Asia unde, în 2013 s-au înregistrat reduceri ale importurilor de gen ale acestor state. În 2014, exporturile de lapte praf degresat ale UE ar putea ajunge la 580.000 tone, cu 43% peste cantitatea exportată în anul anterior. În 2015, exporturile sunt prognozate să continue să crească (+15%). În aceste condiții, în care ritmul de creștere al producției îl excede pe cel al exporturilor este de așteptat să se înregistreze o creștere a stocurilor, care, la sfârșitul anului ar putea înregistra un nivel cu 18.000 peste cel contabilizat cu un an mai devreme (în primele două săptămâni de aplicare ale schemei de sprijin constând în stocarea privată, 4.300 de tone au intrat sub umbrela respectivei măsuri). În ceea ce privește producția de lapte praf integral, în primele șapte luni ale lui 2014, a fost contabilizată o creștere de 14%, în vreme ce exporturile au crescut cu 13% în același interval. În lunile care au mai rămas până la sfârșitul acestui an, deși o mai mare cantitate de lapte va fi transformată în lapte praf degresat și vom avea și o revenire puternică, pe piață a Noii Zeelande este de așteptat ca producția de lapte praf integral să crească, urmare a unei cereri susținute existente pe piață, care în viitoarea perioadă va fi stimulată și de o reducere a prețurilor. Pentru întregul an 2014, producția de lapte praf integral a UE este de așteptat să atingă nivelul de 780.000 tone (+11% comparativ cu 2013), în vreme ce exporturile vor atinge nivelul de 415.000 tone (+11%). Producția de lactate proaspete a UE este de așteptat să rămână relativ stabilă atât în 2014 (+0,3% creștere în primele 7 luni), cât și în 2015. Cu excepția lactatelor cremoase, consumul de lactate proaspete în UE, nu este unul dinamic. Totuși, exporturile de lactate proaspete ale UE, care dețin doar 1,3% din producția totală de lactate a UE au crescut în mod constant (+20% în perioada ianuarie-iulie 2014, față de aceeași perioadă din 2013). Pentru întregul an exporturile UE de produse lactate proaspete este de așteptat să crească cu 15% peste nivelul lui 2013.