Stiri

1882

Paradoxul Cărnii în România: Producție în Scădere, Consum și Importuri în Ascensiune (INS 2024–2025)

autor

MeetMilk.ro

distribuie

Sectorul cărnii este strategic pentru securitatea alimentară a României. Cu toate acestea, datele INS indică o divergență accentuată: consumul crește constant, în timp ce producția internă stagnează sau scade, crescând dependența de importuri. Acest articol oferă o analiză tehnică a acestor dinamici, evaluând impactul asupra prețurilor, fermierilor și consumatorilor.

 Producție internă: trenduri pe specii (INS 2024)

Conform INS, producția totală de carne din România în 2024 a fost:

  • Carne de porcine: ~419.000 tone (declin –0,5%)
  • Carne de bovine: ~153.000 tone (declin –6,1%)
  • Carne de ovine/caprine: ~123.000 tone (declin –8,2%)
  • Carne de păsări: ~791.000 tone (+9,4%)
  • Aceste date arată un declin constant la porcine și bovine, excepție facând doar creșterea sectorului de pasăre.

Mai detaliat, în noiembrie 2024, sacrificarile de porci au scăzut cu 9% față de luna precedentă, dar erau totuși mai mari cu 5,4% față de noiembrie 2023 (312.000 vs. 296.000 capete), generând o producție lunară de ~28.434 tone (+9,5% anual). Producția de păsări a fost în scădere lunar (-9,2%) și anual (–1,05%), iar bovinele au înregistrat scăderi pe toate sensurile: –4,6% lunar și –3,4% anual în carne și în numărul sacrificărilor.

 Evoluția consumului pe cap de locuitor

Date INS (2010‑2020) arată creșteri importante:

  • Consum mediu anual de carne+produse din carne: de la ~59,9 kg /locuitor (2010) la ~74,1 kg (2020), cu un maxim de 74,4 kg în 2019 (+12–23%) .
  • Pentru 2013–2018: consumul a crescut de la 54,4 kg la 76,7 kg, record pe ultimele 30 de ani.
  •  

Structura consumului în 2020:

  • Porc ≈ 37,3 kg/an
  • Pasăre ≈ 28 kg/an
  • Ovine/caprine ≈ 2,6 kg/an
  • Bovine ≈ 5,4 kg/an.

Până în 2023, consumul de carne de porc a rămas dominant, de aproximativ 37 kg/persoană/an, iar consumul de carne de pasăre a urcat ușor (28,2 kg în 2023 vs. 27,5 kg în 2022).

 Deficitele de autoaprovizionare și importurile

Deși în domenii precum cereale şi ouă România are surplus, la carnea de porc deficitul este major. În 2023 gradul de autoaprovizionare pentru carnea de porc era sub 50%, similar pentru pește sau lapte

Importurile sunt în creștere dramatică. În primele șapte luni din 2024:

  • Importuri de carne de porc: ~500 milioane euro
  • Exporturi: doar ~1,2 milioane euro
  • Deficit comercial total al alimentelor: peste 2,5 miliarde.
  •  

România a importat în 2023 alimente în valoare de 10,8 miliarde euro, reprezentând aproape 10% din total importuri naționale.

Cauzele disociatiei producție-consum

  • Producția de porc și bovine suferă din cauza pestei porcine africane, costurilor în creștere și dificultăților sanitare și logistice.
  • Creșterea consumului este alimentată de veniturile în creștere și de preferința consumatorilor pentru carne, în special carne albă de pasăre (mai accesibilă).
  • Reducerea TVA la alimente în 2015 (~9%) a stimulat consumul, dar nu și producția autohtonă eficientă, care nu a reușit să răspundă cererii crescute.

 Impact strategic și recomandări

Pentru fermieri și industria locală:

  • Eficientizarea lanțului de producție (biosecuritate, genetica, digitalizare) pentru a reduce pierderile și costurile sanitare.
  • Acces la finanțări europene pentru ferme de reproducție și procesare locală.

Pentru decidenți:

  • Stimulente economice pentru fermieri, inclusiv pentru bovine și ovine.
  • Politici de reducere a dependenței de importuri: sprijin de infrastructură și logistică.

Pentru consumatori:

  • Informare coerentă despre proveniența cărnii, transparență în etichetare și avantaje ale consumului din surse locale.

 Concluzie

România se confruntă cu un paradox alimentar: consumul de carne continuă să crească (astfel piața internă este dinamică), însă producția autohtonă – în special de porc și bovine – nu ține ritmul. Importurile masive au devenit inevitabile, generând un deficit de securitate alimentară. O schimbare structurală prin politici active, investiții și educație consumatorului este esențială pentru echilibrare.

(Foto: Freepik)

aflat

anterior
urmator

read

newsletter1

newsletter2