Pe măsură ce industria produselor lactate continuă lupta pentru a-și reduce contribuția la emisiile de GES, accentul pe strategiile nutriționale rămâne cel mai relevant, notează DairyGlobal.

Ultimele descoperiri

 Întrucât silozurile de iarbă sunt frecvente în dieta vacilor de lapte, cercetătorii de la Universitatea Norvegiană de Științe ale Vieții au investigat modul în care diferitele specii de iarbă și frecvența de recoltare influențează producția de lapte și metan.

Descoperirile lor oferă un instrument simplu, dar practic, pentru a reduce producția de metan, menținând în același timp producția de lapte.

Rapoartele arată că în America de Nord, nordul și vestul Europei, silozurile pe bază de amestec de iarbă și iarbă-trifoi constituie o mare parte din dietele vacilor de lapte.

În cadrul unui sistem cu 3 tăieturi, iarba este adesea recoltată mai devreme (adică plantele recoltate în stadiul vegetativ) în comparație cu silozurile produse în cadrul unui sistem cu 2 tăieturi (adică plantele recoltate într-un stadiu mai matur în prima tăietură).

Lucrările de cercetare anterioare arată că recoltarea într-un stadiu mai vegetativ promovează o mai mare digestibilitate a materiei organice și aportul de substanță uscată a silozurilor datorită mai puține substanțe organice din fibre detergente neutre corectate cu cenușă și concentrații de fibre indigeste.

Unele rapoarte arată, de asemenea, că recoltarea frecventă poate modifica concentrațiile de acizi grași volatili la rumeni către mai puțin acetat și butirat și mai mult spre propionat, reducând disponibilitatea hidrogenului (H2) pentru formarea metanului.

Cu toate acestea, rapoartele privind relația dintre silozurile de hrănire preparate din iarbă recoltată în diferite stadii de maturitate sunt inconsistente; aceasta a stat la baza studiului curent publicat în Journal of Dairy Science.

Silozurile de iarba

În acest studiu, cercetătorii au folosit vaci de lapte roșii norvegiene pentru a evalua modul în care silozurile de la diferite specii de pășuni (timotei, raigras peren și trifoi roșu) și frecvențele de recoltare influențează consumul de hrană al vacilor de lapte, producția de lapte, digestibilitatea nutrienților și emisiile de metan (CH4). Vacilor li s-au oferit silozurile ad libitum suplimentate cu un nivel fix de concentrat.

Dietele pe bază de siloz de iarbă au fost următoarele:

Phleum pratense L. într-un sistem cu 3 tăieturi (T3)

Phleum pratense într-un sistem cu 2 tăieturi (T2)

Lolium perenne L. în sistem cu 3 tăieturi (PR3)

Trifoi roșu (Trifolium pratense L.) în sistem cu 3 tăieturi (RC3)

O combinație de T3 și RC3 (50:50 pe bază de DM) (T3/RC3)

Hrană, lapte, furaj

Privind la silozul de iarbă(T3 vs T2), nu au existat diferențe în aportul de substanță uscată, cu toate acestea, concentrația mai mică de materie organică a fibrelor detergente neutre corectate cu cenușă și o digestibilitate mai mare a materiei organice au dus, așa cum era de așteptat, la o producție mai mare de lapte corectată energetic pentru T3 în comparație cu T2.

Era de așteptat o digestibilitate mai mare a materiei organice, deoarece la iarba tânără și mai puțin matură, peretele celular al plantei și concentrațiile de lignină sunt mai scăzute.

Digestibilitatea materiei organice a T3 nu a fost diferită de PR3, dar vacile T3 au produs mai mult lapte (lapte corectat energetic) atunci când au fost hrănite cu T3.

Acest lucru a fost atribuit digestibilității mai mari a materiei organice din fibre neutre de detergent corectat cu cenușă și unui aport mai mare de substanță uscată de T3 în comparație cu PR3.

Aportul de substanță uscată și producția de lapte corectată în funcție de energie au fost cele mai scăzute pentru RC3, care s-au aliniat cu concentrația mai mică de substanță uscată în RC3 și scăderea observată a digestibilității atât a materiei organice, cât și a materiei organice din fibre neutre de detergent corectate cu cenușă, cu o proporție tot mai mare de trifoi roșu în dietă.

Dieta mixtă „T3/RC3” a avut o digestibilitate cu aproximativ 14% mai mare a materiei organice din fibre detergente neutre corectate cu cenușă decât dieta cu trifoi roșu (RC3), explicând creșterea aportului de substanță uscată de siloz și a producției de lapte corectat energetic în dieta T3/RC3.

Deși dieta cu trifoi roșu (RC3) conținea mai multe proteine ​​brute decât dieta timothy (T3), producția de lapte corectată energetic a fost mai mare la vacile hrănite cu T3.

Aceasta a corespuns cu o energie netă mai mică pentru lactație observată în dieta cu trifoi roșu (RC3), sugerând un dezechilibru protein-energetic în rumen.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că principalii factori care explică diferențele în producția de lapte corectată energetic sunt aportul de hrană (aportul de substanță uscată) și digestibilitatea nutrienților.

Emisia de metan

Creșterea digestibilității materiei organice a condus la creșterea producției de lapte corectat din punct de vedere energetic și, prin urmare, la o intensitate mai mică a emisiilor de metan (CH4) la Timothy recoltat de 3 ori (T3), comparativ cu 2 ori pe an.

Cercetătorii au sugerat că creșterea cu 8 puncte procentuale a digestibilității materiei organice de la T2 la T3 în studiul de față nu a fost suficientă pentru a crește producția de CH4.

Potrivit cercetătorilor, randamentul crescut de CH4 (g/kg materie organică digerabilă) și intensitatea observate în dieta RC3 au fost legate de digestibilitatea scăzută atât a materiei organice din fibre neutre de detergent corectate cu cenușă, cât și a materiei organice (Tabelul 2).

„Digestibilitatea scăzută poate să fi dus la condiții nefavorabile pentru sinteza microbiană și un surplus de amoniac în rumen. Acest lucru a scăzut probabil aportul de substanță uscată și producția de lapte corectată din punct de vedere energetic, corespunzând unei creșteri a randamentului și intensității CH4”, au spus aceștia.

Concluzie

Cercetătorii au ajuns la concluzia că, în ciuda aportului similar de substanță uscată, vacile care consumau timoteu recoltat de 3 ori pe an au avut o digestibilitate mai mare a materiei organice, un randament mai mare de lapte corectat din punct de vedere energetic și un randament și o intensitate mai scăzute de metan decât vacile care consumau timoteu recoltat de 2 ori pe an.

Înlocuirea timoteului cu raigrass peren a crescut metanul și intensitatea în timp ce creșterea ratei de includere a trifoiului roșu de la 0% la 100% a crescut liniar producția, randamentul și intensitatea de metan.

„Deoarece fermierii sunt direcționați să reducă emisiile enterice de metan, studiul nostru arată că emisiile enterice de metan la vacile de lapte pot fi atenuate prin creșterea frecvenței recoltării și prin utilizarea ierbii de timothy în dietă, mai degrabă decât raigrass peren și trifoi roșu pur în dietă”, au spus cercetătorii. (Foto: Freepik)