O abordare cu mai multe fațete care combină genetica, nutriția, practicile de creștere și designul adăposturilor este necesară pentru a îmbunătăți sănătatea scheletului și pentru a îmbunătăți bunăstarea și performanța durabilă a găinilor ouătoare.

Un paradox al bunăstării

Acesta a fost mesajul profesorului Ian Dunn de la Institutul Roslin și Școala Regală (Dick) de Studii Veterinare de la Universitatea din Edinburgh, când a susținut recent prelegerea Gordon Memorial a Societății Mondiale a Păsărilor de curte pentru filiala din Marea Britanie.

În prelegerea, care a fost publicată acum în revista British Poultry Science, Dunn a revizuit problema calității oaselor la găinile ouătoare din perspectivă genetică, remarcând ironia că tranziția de la cuști la medii fără cuști a crescut deteriorarea osului chilei, în ciuda îmbunătățirii sănătății generale a scheletului.

Este un paradox al bunăstării că îmbunătățirea mediului găinilor prin legislație – așa cum se vede în SUA și UE – a fost adesea însoțită de leziuni mai mari ale scheletului.

Pentru a aborda paradoxul, Dunn a spus că este posibil să se adopte o serie de abordări, oamenii de știință spunând că mediul construit poate fi adaptat pentru a reduce daunele tranzițiilor; pasărea în sine ar putea fi crescută pentru a avea un schelet mai puternic și există trăsături comportamentale care ar putea fi potențial selectate. Trebuie luată în considerare și alimentația.

Importanța sănătății oaselor găinilor ouătoare

În prezentarea sa, Dunn a spus că sănătatea oaselor găinilor ouătoare a fost o problemă încă de la Darwin în 1868, dar problema recentă a sănătății oaselor chilei a ajuns în Parlamentul European, ceea ce a dus la chestionarea practicilor de creștere a găinilor ouătoare.

Găinile aflate în adăposturi cu mai multe niveluri au mai multe leziuni ale oaselor chilei decât cele din adăposturi cu un singur nivel. Problema este văzută și în producția ecologică în aer liber.

Leziuni ale chilei – prea multe ouă?

Nu numărul de ouă pe care le depun găinile este o problemă, ci pur și simplu faptul că depun ouă, a spus Dunn. Privind datele istorice, nu au existat corelații genetice între o serie de trăsături de calitate a oaselor și numărul de ouă de găini depuse.

Pubertate

Studiile genetice au demonstrat că nu numărul de ouă depuse, mai degrabă momentul pubertății, măsurabil ca debutul depunerii ouălor, este în mod clar important în determinarea sănătății scheletului. Dar în alte cercetări, privind găinile care au depus ouă brune, niciun efect al pubertății nu a fost evident, așa că nu poate fi recunoscut ca un factor în toate cazurile.

Genetica si nutritia

Decenii de muncă au fost dedicate înțelegerii contribuției genetice la calitatea oaselor la găinile ouătoare. Pe măsură ce ritmul de livrare a instrumentelor genetice s-a accelerat, au fost posibile studii de asociere folosind polimorfisme cu un singur nucleotide (SNP) care cartografiază fin loci în linia pură și permit urmărirea prin generații succesive.

O regiune genetică a fost identificată cu un număr relativ mic de markeri genetici care au definit 2 haplotipuri diferite. A fost posibil să se utilizeze mostre de os de la haplotipuri care au avut o diferență mare în calitatea osului pentru a compara expresia genelor, așa-numita transcriptomică.

Accesul la populații mari a permis controlul variabilelor despre care se știe că modifică calitatea osului. Aceasta include ora din zi, care influențează formarea ouălor și, prin urmare, starea osului, pentru a obține găini care erau similare din punct de vedere fiziologic, dar genotipul lor la locația genomului diferă. Doar un număr mic de gene au fost diferite între cele 2 genotipuri.

Enzimele

Una dintre ele s-a remarcat prin semnificația sa și a fost o enzimă cistationină beta sintază. Această genă a fost localizată în regiunea cromozomului care fusese deja identificată unde a fost localizat efectul. Aceasta a fost o dovadă puternică că această genă ar fi probabil cauzatoare pentru diferența observată în calitatea osului între genotipuri și s-a constatat că substratul său, homocisteina, diferă între haplotipuri.

Se știe că homocisteina poate afecta oasele, dar cistationin-β-sintaza nu a fost o genă care ar fi fost neapărat identificată ca fiind o cauză a diferențelor în calitatea oaselor.

Cystationin-β-sintaza este o componentă importantă a căii unice de carbon, deoarece este esențială pentru metabolismul celular. Substratul său, homocisteina, este un aminoacid, dar nu este utilizat direct în sinteza proteinelor.

Cu toate acestea, inhibă acțiunile de legare încrucișată între legăturile cisteinei prin inhibarea expresiei lizil oxidazei și a activității enzimatice prin formarea de tiolactone de homocisteină. Legătura încrucișată este importantă pentru calitatea colagenului. Matricea de colagen este structura în care are loc mineralizarea și dă proprietăți plastice sau ductile osului.

Ce se poate face cu aceste informații? Cele mai multe studii nu merg mai departe decât să enumere ce gene pot diferi între diferitele stări, a spus el. Puține studii au identificat o genă cauzală pentru o trăsătură. În acest caz, a fost posibil pentru ambele.

Maximizarea potențialului genetic al păsărilor de curte

Maximizarea potențialului genetic al păsărilor de curte este esențială pentru îmbunătățirea productivității, bunăstării animalelor și sustenabilității în industria avicolă. Progresele în selecția genetică, combinate cu practici de management optimizate, au condus la îmbunătățiri semnificative ale performanței păsărilor.

Programele moderne de ameliorare s-au concentrat pe caracteristici precum rata de creștere, eficiența conversiei furajului și producția de ouă. Prin selectarea păsărilor cu trăsături dorite, companiile au obținut rezultate remarcabile, inclusiv creșteri ale producției de ouă peste standardele rasei.

De exemplu, unele companii au raportat obținerea a 38 de ouă în plus față de standardul de rasă, contribuind la îmbunătățirea eficienței conversiei furajului.

Îmbunătățirea sănătății scheletului

Dincolo de trăsăturile de productivitate, există un accent tot mai mare pe îmbunătățirea sănătății scheletului găinilor ouătoare. O abordare complexă, care combină genetica, nutriția, practicile de creștere și designul adăposturilor, este esențială pentru a îmbunătăți rezistența oaselor și bunăstarea generală. Această strategie nu numai că aduce beneficii păsărilor, dar contribuie și la o performanță sustenabilă.

Sisteme avicole cu dublă utilizare

Pentru a răspunde preocupărilor etice și ecologice, sistemele avicole cu dublă utilizare au devenit o soluție viabilă. Aceste sisteme utilizează rase care sunt potrivite atât pentru producția de carne, cât și pentru ouă, oferind o utilitate economică și pentru cocoșii care, în mod normal, sunt eliminați în sistemele specializate.

Această abordare este în concordanță cu preferințele consumatorilor pentru standarde mai ridicate de bunăstare și oferă beneficii economice pentru fermele mici și cele bazate pe pășunat.

Integrarea tehnologiei în managementul avicol

Integrarea tehnologiei în managementul avicol joacă un rol crucial în valorificarea maximă a potențialului genetic al păsărilor. Automatizarea și analiza datelor permit monitorizarea și controlul precis al condițiilor de mediu, nutriției și parametrilor de sănătate. Deși aceste tehnologii necesită investiții inițiale, ele pot duce la reducerea costurilor cu forța de muncă și furajele, crescând astfel profitabilitatea.

Direcții viitoare în ameliorarea păsărilor

În viitor, programele de ameliorare a păsărilor de curte vor trebui să echilibreze productivitatea cu bunăstarea și considerentele de mediu. Aceasta include selecția pentru trăsături care favorizează rezistența la boli, adaptabilitatea la diferite sisteme de creștere și reducerea amprentei ecologice. Prin alinierea obiectivelor de ameliorare cu așteptările societății și cerințele pieței, industria avicolă poate atinge o creștere sustenabilă.

În concluzie, maximizarea potențialului genetic al păsărilor necesită o abordare holistică, care integrează tehnici avansate de selecție genetică, considerente de bunăstare, inovații tehnologice și practici de management eficiente.