ALCO - FOOD - MACHINES GMBH & CO KG este unul din liderii producatorilor de utilaje pentru industria alimentara. Inca din anul 1977, inceputa ca o afacere de familie, au produs utilaje pentru industria alimentara care au fost vandute la inceput in Germania.

In anul 1985 a fost finalizata o noua fabrica iar in 1990 s-au facut extinderi considerabile. Alco ofera solutii inovative complete dar si utilaje personalizate pentru industria alimentara, in special partea de convinience food. Alco produce utilaje complete pentru intreg ciclul de productie: formare, tenderizare, aplatizare, pesmetare, besamelizare, prajire, racire si congelare. Structura liniilor de procesare este modulara astfel incat sa se potriveasca diferitelor capacitati de productie cat si nevoilor specifice fiecarui procesator. Tehnologia Alco se adreseaza produselor din carne rosie, peste, pasare, legume si produse lactate. Alco reprezinta tehnologie de ultima generatie fabricata in Germania pentru obtinerea celei mai bune calitati. Functionalitatea si calitatea sunt principalele prioritati. Cercetarea continua si dezvoltarea concomitent cu actuala activitate au dus la succesul mondial de care se bucura Alco. Formarea produselorUtilaje de formatat de ultima generatie care portioneaza cu acuratete, formeaza moderat 2D si 3D, au randament ridicat in ceea ce priveste timpul de productie, avand ca atuu si capacitatea de schimbare rapida a echipamentului de format. Ca si produse putem identifica: hamburgeri, chiftele, nuggets, crochete de diferite forme si marimi cu posibilitatea configurarii modulului in functie de capacitatea necesara. Egalizarea produselor Egalizarea produselor cum ar fi: schnizel, carne pentru fripturi, puple de pui dezosate, kebab, gyros, cordon bleu si altele pot fi usor aplatizate cu ajutorul modulului de egalizare. Tenderizare In aceeasi zona de formare exista posibilitatea folosirii modulului de tenderizare prevazut cu cutite superioare si cutite inferioare pentru taierea suprafetei produselor fara os si care au o structura mai tare. Aceste utilaje au un design igienic necesar sigurantei produselor. Sunt foarte usor de manevrat si sunt usor si sigur de curatat. Besamelizarea Modulul urmator care se poate atasa liniei de procesare este sistemul de acoperire al roduselor cu sos lichid (besamel) care se realizeaza automat printr-un sistem de banda transportoare inundat in permanenta de lichid. Pesmetizarea Utilaje speciale care au ca functionalitati acoperirea cu pesmet fin sau mai putin fin, acoperirea uniforma si exacta a produsului pe ambele parti. Utilajele se fac remarcate prin sistemele inovative de distribuire si prin sistemele de circulatie extrem de moderata pentru pesmet. Prajirea Masina pentru prajire permite prajirea in baie de ulei, imbunatatind valorea si gustul roduselor. Masina este conceputa pentru a oferi o prajire lenta si uniforma in flux continuu cu posibilitatea reglarii vitezei de deplasare a benzii cat si temperaturii uleiului. Masina este prevazuta cu un sistem de incalzire care pastreaza energia si cu un sistem de prajire excelent. Congelarea rapida in spirala Sistemul de congelare functioneaza prin procedura IQF si asigura rezultate optime de racire datorita fluxului de aer orizontal, foarte eficient, cat si al benzii transportoare cu parcurgerea traseului in spirala. Racirea uniforma si rapida asigura o pierdere minima de greutate si o pastrare excelenta a consistentei produsului si costuri de energie reduse.