Noile reglementari ale Uniunii Europene intrate in vigoare de la 1 ianuarie ii obliga sa-si cumpere instalatii moderne care sa asigure calitatea laptelui. Altfel nu-l mai pot vinde proaspat in piete. In disperare de cauza, unii au gasit solutia: s-au transformat in producatori de branzeturi fine, maturate, si obtin astfel un profit mai bun. Altii insa n-au incotro si arunca laptele la porci. In judetul Alba, sute de crescatori de animale au ajuns in pragul disperarii. Reglementarile europene spun ca laptele care va contine peste o suta de mii de germeni nu poate fi consumat proaspat si trebuie distrus sau dat producatorilor de branzeturi fine. Asa ca unii il arunca la animale. Fortati de imprejurari, unii s-au apucat sa-si transforme laptele in branzeturi maturate. Dupa mai mult de 45 de zile laptele folosit la fabricarea acestora isi reduce numarul de germeni. Iar specialitatile cum ar fi cascavalul invechit natural, telemeaua veche sau parmezanul pot aduce un profit bun. (sursa: www.stirileprotv.ro)