România a obținut o nouă recunoaștere europeană pentru patrimoniul său agroalimentar. Începând cu 11 iunie 2026, „Babic de Buzău” a fost înscris oficial în Registrul Uniunii Europene al indicațiilor geografice protejate (IGP), devenind cel de-al 17-lea produs românesc care beneficiază de protecție la nivel comunitar.

Înregistrarea a fost publicată în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/1253 al Comisiei Europene, consolidând poziția României pe harta produselor tradiționale cu valoare adăugată și identitate regională.

Mai mult decât un salam tradițional

Pentru județul Buzău, recunoașterea europeană reprezintă o validare a unei tradiții culinare vechi de peste un secol. Povestea Babicului de Buzău începe la începutul anilor 1900, iar rețeta s-a transmis din generație în generație, păstrând caracteristicile care au făcut produsul cunoscut atât în România, cât și peste hotare.

Babicul de Buzău este un salam crud-uscat, afumat și presat, realizat din carne de porc și vită în proporții egale, condimentat cu boia dulce, boia iute și ardei iute local. Gustul său picant și procesul tradițional de maturare și uscare îl diferențiază de alte produse similare din Europa.

Potrivit caietului de sarcini aprobat la nivel european, toate etapele esențiale de producție trebuie realizate în județul Buzău, ceea ce garantează legătura directă dintre produs și zona geografică de origine.

O oportunitate economică pentru industria cărnii

Dincolo de valoarea simbolică, certificarea IGP reprezintă un avantaj economic important.

Experiența produselor deja protejate la nivel european arată că indicațiile geografice contribuie la:

• creșterea notorietății produsului;
• acces mai facil pe piețele externe;
• protecție împotriva imitațiilor;
• dezvoltarea turismului gastronomic;
• creșterea valorii adăugate pentru producători.

Într-o perioadă în care industria alimentară caută diferențiere și produse autentice, certificările europene devin instrumente importante de competitivitate.

România își consolidează portofoliul de produse protejate

Odată cu înregistrarea Babicului de Buzău, România ajunge la 17 produse agroalimentare recunoscute și protejate la nivelul Uniunii Europene.

Printre acestea se numără Salamul de Sibiu, Telemeaua de Sibiu, Telemeaua de Ibănești, Cârnații de Pleșcoi, Magiunul de prune Topoloveni sau Plăcinta Dobrogeană.

Procesul continuă, alte 13 produse românești aflându-se în prezent în diferite etape de evaluare la Comisia Europeană.

Un produs cu recunoaștere internațională

Reputația Babicului de Buzău depășește de mult granițele României. Produsul a fost inclus în clasamente internaționale dedicate gastronomiei tradiționale și a primit în 2023 distincția „Superior Taste Award” acordată de International Taste Institute din Bruxelles.

Pentru producătorii locali, obținerea statutului de Indicație Geografică Protejată reprezintă nu doar o confirmare a calității, ci și o șansă reală de dezvoltare economică într-o piață europeană în care consumatorii caută tot mai mult produse autentice, cu origine certificată și identitate regională clară.

O victorie pentru gastronomia românească

Într-o industrie alimentară dominată de standardizare și producție de masă, recunoașterea europeană a Babicului de Buzău demonstrează că tradiția, specificitatea regională și autenticitatea pot deveni avantaje competitive.

Pentru România, acest nou succes înseamnă mai mult decât încă un produs înregistrat la Bruxelles. Înseamnă consolidarea unei identități gastronomice naționale și creșterea vizibilității produselor românești pe piața europeană.

(Foto: MADR)