Carnea si produsele din carne au adus mai mult de 20% din veniturile industriei prelucrarii alimentelor. Astfel, potrivit studiilor disponibile, vanzarile totale de carne si produse din carne au fost estimate anul trecut la 14,5 miliarde de dolari pe piata poloneza, dupa ce, in 2006, se ridicau la 9,69 miliarde de dolari. Specialistii spun ca acest segment al pietei alimentare a inregistrat un avans ca urmare a cresterii numarului de companii, dar si ca urmare a preferintelor manifestate de consumator.

Anul trecut, in Polonia, productia de carne de porc a scazut cu 10%, in timp ce pe segmentul carnii de pui s-a inregistrat o crestere de 6%. Specialistii se asteapta ca declinul pe segmentul carnii si produselor din carne de porc sa continue si in 2009, cu 3-5 procente, dupa ce virusul gripal A H1N1a afectat serios cererea pe acest segment in prima parte a anului. Se estimeaza ca, in 2012 carnea si preparatele din carne vor reprezenta 20% din industria procesarii de alimente, pe locul al doilea situandu-se bauturile cu o pondere de 17% in veniturile totale.