În 2026, consumul de produse de origine animală în Uniunea Europeană rămâne relativ stabil, în pofida dezbaterilor privind sustenabilitatea alimentației și schimbarea preferințelor dietetice. Datele publicate de Comisia Europeană și Eurostat indică un consum mediu de carne în UE situat între 65 și 67 kg pe cap de locuitor anual, cu diferențe semnificative între statele membre.

Structura consumului este dominată de carnea de porc, care reprezintă aproximativ 31–32 kg pe cap de locuitor, urmată de carnea de pasăre cu aproximativ 23–24 kg, în timp ce consumul de carne de bovină se situează în jurul valorii de 10 kg pe cap de locuitor. Evoluțiile din ultimii ani indică o creștere lentă a consumului de carne de pasăre, considerată mai accesibilă economic și mai eficientă din punct de vedere al conversiei furajelor.

În cazul produselor lactate, Uniunea Europeană rămâne una dintre cele mai mari piețe de consum la nivel global. Conform statisticilor europene, consumul anual depășește 230 kg echivalent lapte pe cap de locuitor, incluzând lapte proaspăt, brânzeturi, iaurturi și produse fermentate. Consumul de brânzeturi depășește 20 kg pe cap de locuitor anual în multe state vest-europene, reflectând rolul central al produselor lactate în dieta europeană.

Diferențele între statele membre sunt semnificative. În Europa de Vest, veniturile mai ridicate și tradițiile culinare susțin un consum mai mare de produse lactate și carne premium. În Europa Centrală și de Est, structura consumului este influențată mai puternic de preț și de disponibilitatea produselor.

Pentru industria alimentară, aceste date indică o piață stabilă, dar competitivă. În 2026, provocarea principală nu este reducerea consumului de produse de origine animală, ci adaptarea sectorului la cerințe noi privind trasabilitatea, calitatea produselor și sustenabilitatea producției.

(Foto: Freepik)