Modelele meteorologice extreme din Europa în 2021 au fost învinuite pentru nivelurile crescute de micotoxine din culturile arabile, creând îngrijorări cu privire la calitatea ulterioară a hranei pentru animale, se arată într-o analiză publicată de AllAboutFeed.

Micotoxinele, care sunt produse de anumite specii de mucegaiuri, reprezintă o preocupare pentru crescătorii de animale datorită capacității lor de a influența calitatea furajelor și sănătatea și performanța animalelor ulterioare.

În timpul cercetărilor ample într-un număr de țări europene, un model de creștere a micotoxinelor a fost documentat în cel mai recent raport de analiză a recoltei de la Alltech, în colaborare cu SGS.

Puțin sub 1.200 de mostre de orz, grâu, porumb, siloz de porumb, siloz de iarbă, fân de lucernă, triticale, paie și siloz de culturi întregi (grâu și orz) au fost prelevate pentru analiză.

Au fost implicate mai multe ferme sau locații de producție a hranei pentru animale din Rusia, Spania, Danemarca, Ungaria, România, Germania, Țările de Jos, Marea Britanie, Irlanda, Bulgaria, Republica Cehă, Lituania, Letonia, Grecia, Belarus, Croația, Serbia, Slovacia și Ucraina. culegerea datelor.

Risc moderat spre mare

Datele colectate pentru ingredientele cheie ale furajelor au indicat prezența unor niveluri moderate până la ridicate de risc de micotoxine. Din toate probele, au fost detectate în medie 4,34 micotoxine, 98,5% conţinând cel puţin 1 micotoxină şi 86,1% conţinând 2 sau mai multe micotoxine.

Trichotecenele de tip B au fost găsite în 87% din probele de cereale, ceea ce este un număr similar cu cele găsite în 2020. Cea mai mare concentrație de deoxinivalenol sau DON (10.914 ppb) a fost detectată într-o probă de paie daneză.

Din cele peste 600 de mostre de porumb analizate, 24% dintre acestea conțineau aflatoxine, un procent semnificativ mai mare decât în ​​2020 și ceva despre care producătorii de furaje și animale ar trebui să fie conștienți atunci când pun în aplicare planuri de control al micotoxinelor pentru sezonul următor.

Dintre probele de porumb analizate prin metoda LC-MS/MS, acidul fusaric a fost cea mai proeminentă micotoxină, detectată în 96,7% dintre probe, în timp ce tricotecenele de tip B și fumonizinele au fost găsite în 90%, respectiv 83% din probe.

Secetă severă „cauza probabilă” a aflatoxinei în porumb

Seceta severă din Europa Centrală și de Est este considerată cauza probabilă a nivelurilor ridicate de aflatoxină din probele de porumb din regiune. Un număr de probe testate au depășit nivelurile de reglementare pentru micotoxină, prezentând un risc direct pentru animale și creând îngrijorări cu privire la impactul ulterior asupra calității laptelui.

Analiza a arătat, de asemenea, un risc unilateral scăzut de micotoxine în zonele testate pentru cereale mici, cum ar fi grâul și orzul. Anul trecut a fost, de asemenea, pentru prima dată când a fost testată o cantitate reprezentativă de mostre de paie pentru utilizarea în producția de porci, dezvăluind un risc mai mare de micotoxine, DON fiind cel mai răspândit.

Mai multe micotoxine emergente

Un număr mai mare de probe au conținut micotoxine emergente, inclusiv beauvericină, moniliformină, fomopsină A, alternariol și enniatina A și B. Din boabele mici (grâu, orz și triticale), 77% dintre probe au conținut micotoxine emergente.

Acidul fusaric, care este raportat separat, dar aparține și micotoxinelor emergente, a fost găsit în aproape 6% din probele de cereale mici. Acidul fusaric intră în multe interacțiuni cu micotoxine și are un efect sinergic cu alte micotoxine precum fumonisinele și moniliformina.

Micotoxina care afectează fertilitatea, găsită în 46% din probele de cereale

Zearalenona (ZEN), o micotoxină care poate avea un impact semnificativ asupra fertilităţii majorităţii grupurilor de specii, a fost detectată în 46% din probele de cereale.

Trichotecenele de tip A (toxină T-2/toxină HT2), în special toxine dăunătoare, au fost detectate în mai puțin de 43% din probe, ceea ce este potențial mai mare decât era de așteptat, având în vedere condițiile mai uscate decât cele normale în mare parte din centrul și estul. Europa anul trecut. Niveluri foarte ridicate de toxină T-2 (2.545 ppb) au fost detectate în porumb colectat în Ucraina.

Detectarea, prevenirea și gestionarea timpurie a micotoxinelor De la screeningul materiilor prime furajere la intrarea la conformitatea cu reglementările și verificarea conformității, nevoia de metode rapide și de testare în laborator pentru detectarea micotoxinelor este în creștere. Citeste mai mult…

Dr. Radka Borutova, manager european de asistență tehnică, echipa Alltech Mycotoxin Management: „În general, rezultatele actuale indică un risc moderat până la ridicat de micotoxină în Europa [în 2021], iar producătorii trebuie să rămână conștienți de modul în care riscul și impactul vor varia între diferitele specii. și grupuri de animale, wianimalele de reproducție și puietul sunt mai susceptibile.

Știm că s-a dovedit că hrănirea chiar și cu furajele contaminate la nivel scăzut are un impact asupra sănătății și performanței animalelor, așa că, chiar și în scenarii cu risc scăzut, producătorii nu ar trebui să neglijeze necesitatea de a se proteja împotriva amenințării micotoxinelor.”

Contaminarea furajelor

Raportul analizează, de asemenea, mai atent contaminarea furajelor cu micotoxină, după ce 126 de eșantioane de siloz de porumb, siloz de iarbă, grâu și orz și fân de lucernă au fost prelevate pe tot continentul.

Probele arată o medie de 3,2 micotoxine, 100% conținând cel puțin 1 micotoxină și 96,8% conținând 2 sau mai multe micotoxine. Trichotecene de tip B au fost găsite în 97% dintre probe, în timp ce 95% au conținut acid fusaric.

Aproape 50% din furaje au conținut micotoxine Penicillium, iar mai puțin de 1% din probe au fost contaminate cu aflatoxină B1. Concentrația maximă de micotoxine Penicillium a fost găsită în Marea Britanie în silozul de iarbă (3.946 ppb). Rezultatele din probele de furaje analizate indică, de asemenea, un risc moderat spre mare la vacile de lapte, vitele și juninci.

Risc de a hrăni hrana animalelor cu micotoxine

Raportul a subliniat, de asemenea, nivelurile de risc asociate cu hrănirea diferitelor specii de animale cu furaje cu micotoxine prezente.

Se spunea: „Producătorii de porci ar trebui să fie conștienți de faptul că nivelul riscului de porumb bazat pe REQ-ul mediu pentru scroafele de reproducție și purceii tineri este considerat a fi moderat spre ridicat, în timp ce riscul provenit de la cereale mici, grâu și orz, este scăzut, cu anumite buzunare cu risc moderat spre mare.

Atunci când nivelurile de contaminare cu porumb cu micotoxine sunt aplicate păsărilor de curte, riscul de micotoxină pentru păsările reproducătoare, puii de carne și ouatoarele este moderat, în timp ce riscul provenit de la boabele mici este scăzut.

Și, la rumegătoare, rezultatele din probele de porumb și furaje analizate până acum indică un risc moderat spre mare la vacile de lapte.”

Amenințare cu aflatoxina B1

Potrivit autorităților europene de reglementare, nivelurile de aflatoxină (AfM1) din laptele destinat consumului uman nu pot depăși 0,05 părți per miliard, ceea ce înseamnă că furajele complete sunt limitate la 5 ppb aflatoxină B1 atunci când sunt utilizate în dietele cu lapte. Orice material furajer, cum ar fi porumbul sau grâul, este limitat la 20 ppb aflatoxină B1.

Știrile din Ungaria, Serbia, România și Croația au fost deosebit de proaste pentru fermierii de lactate de acolo, deoarece nivelurile medii de micotoxine identificate nu au îndeplinit nivelurile recomandate de UE pentru fiecare dintre micotoxine atunci când au fost evaluate individual.

Un total de 4,2% din probele de porumb au depășit concentrația permisă de UE de aflatoxină B1 în ingredientele furajelor, ceea ce este foarte mare în comparație cu 2020, când doar 0,36% dintre probe au depășit concentrațiile permise de UE.

A existat o diferență notabilă în nivelurile de contaminare cu micotoxine a boabelor mari, cum ar fi porumbul, și a boabelor mici, cum ar fi grâul și orzul. Numărul mediu de micotoxine detectate în probele de porumb a fost de 5,2, în timp ce la boabele mici, a fost de 3,1.