Creșterea costurilor cu energia și volatilitatea pieței de electricitate determină tot mai multe fabrici din industria cărnii și a laptelui să privească bateriile industriale ca pe o investiție strategică, nu doar ca pe o soluție de rezervă. În unitățile unde instalațiile frigorifice, liniile de procesare și sistemele de automatizare trebuie să funcționeze fără întrerupere, stocarea energiei devine un element esențial pentru continuitatea producției.

Sistemele BESS (Battery Energy Storage Systems) permit acumularea energiei electrice atunci când aceasta este mai ieftină sau este produsă de instalații fotovoltaice proprii, urmând ca energia să fie utilizată în perioadele de consum maxim sau în cazul unor întreruperi ale rețelei. Pentru procesatorii alimentari, acest lucru înseamnă reducerea expunerii la fluctuațiile prețurilor și protejarea echipamentelor critice împotriva penelor de curent.

Potrivit Comisiei Europene, stocarea energiei reprezintă una dintre tehnologiile-cheie pentru flexibilitatea și securitatea sistemului energetic european. Estimările oficiale arată că ponderea energiei regenerabile în producția de electricitate a Uniunii Europene ar putea ajunge la aproximativ 69% până în 2030, ceea ce va crește necesarul de soluții de stocare și flexibilitate în rețea.

Pentru industria alimentară, beneficiile sunt imediate. În cazul unei întreruperi de alimentare, bateriile pot menține funcționale camerele frigorifice, sistemele informatice și liniile de ambalare până la pornirea generatoarelor sau la restabilirea alimentării din rețea. În același timp, ele reduc vârfurile de consum, fenomen care influențează direct factura de energie în cazul marilor consumatori industriali.

Un alt avantaj îl reprezintă integrarea cu sursele regenerabile. Tot mai multe fabrici instalează panouri fotovoltaice pe acoperișurile halelor, însă producția acestora nu coincide întotdeauna cu intervalele de consum maxim. Bateriile permit stocarea energiei produse în timpul zilei și utilizarea acesteia în schimburile de noapte sau în perioadele cu tarif ridicat.

Pe lângă beneficiile economice, investițiile sunt influențate și de noile cerințe europene privind sustenabilitatea. Regulamentul (UE) 2023/1542 introduce cerințe privind performanța, durabilitatea și trasabilitatea bateriilor industriale, inclusiv documentarea parametrilor tehnici și, etapizat, implementarea pașaportului digital al bateriei.

Deși investiția inițială este semnificativă, tendința este clară. În strategia REPowerEU și în documentele privind tranziția energetică, Comisia Europeană consideră stocarea energiei o condiție esențială pentru competitivitatea industriei și reducerea dependenței de combustibilii fosili.

Pentru procesatorii de carne și lapte, bateriile industriale nu mai sunt doar o soluție de backup. Ele devin un instrument de management energetic, capabil să reducă riscurile operaționale, să optimizeze costurile și să susțină funcționarea continuă a unor procese în care fiecare minut de întrerupere poate însemna pierderi importante.