Digitalizarea lanțurilor agroalimentare nu mai este o opțiune, ci o direcție strategică a Uniunii Europene. Unul dintre instrumentele care vor redefini gestionarea informațiilor despre produse este Digital Product Passport (DPP), introdus prin Regulamentul privind proiectarea ecologică a produselor sustenabile (ESPR).

Este însă importantă o precizare: în forma actuală, DPP nu se aplică produselor alimentare, acestea fiind excluse din domeniul de aplicare al ESPR. Primele categorii vizate sunt bateriile, textilele, electronicele și alte produse industriale, implementarea urmând să fie etapizată până în 2030.

Cu toate acestea, industria alimentară urmărește atent evoluția conceptului. Proiecte europene dedicate unui „Digital Food Product Passport” demonstrează interesul pentru extinderea trasabilității digitale și în sectorul alimentar.

Pentru procesatorii de carne și lapte, pregătirea nu înseamnă implementarea imediată a unui DPP, ci consolidarea infrastructurii digitale existente. În practică, aceasta presupune integrarea datelor provenite din ERP, MES, sistemele HACCP, laboratoare, trasabilitatea loturilor și informațiile furnizorilor într-o arhitectură unitară.

În viitor, piața va solicita tot mai multe informații verificabile despre origine, materii prime, loturi, certificări, consum de resurse și amprentă de carbon. Companiile care colectează deja aceste date vor putea răspunde mai rapid cerințelor retailerilor și ale piețelor externe.

Exporturile către marile lanțuri comerciale europene sunt deja influențate de solicitările privind transparența și sustenabilitatea. Chiar dacă DPP nu este obligatoriu pentru alimente, tendința este clară: accesul la piață va depinde din ce în ce mai mult de calitatea datelor furnizate.

Pentru industria cărnii și a laptelui, investiția în trasabilitate digitală nu trebuie privită doar ca o obligație de conformare, ci ca un avantaj competitiv. În următorii ani, diferența dintre companii nu va fi făcută doar de capacitatea de producție, ci și de capacitatea de a demonstra, în timp real, originea și istoricul fiecărui produs.

(Foto: AI GENERATED)