În 2026, digitalizarea devine infrastructură operațională pentru industria alimentară, în special în sectoarele cărnii și laptelui, unde trasabilitatea și siguranța alimentară sunt esențiale. Conform datelor Comisiei Europene privind economia digitală, aproximativ 60% dintre companiile alimentare din Uniunea Europeană utilizează sisteme informatice integrate pentru gestionarea producției și trasabilității, iar investițiile în digitalizare în industria alimentară europeană au crescut constant după 2020.

Legislația europeană – stabilită prin Regulamentul (CE) 178/2002 privind siguranța alimentară și Regulamentul (UE) 2017/625 privind controalele oficiale – obligă operatorii să poată identifica rapid originea materiilor prime și traseul produselor în lanțul alimentar. În practică, această cerință presupune implementarea unor sisteme informatice integrate, platforme ERP, management digital al loturilor și monitorizarea logistică a fluxurilor de produse.

Impactul economic al digitalizării este direct. Analizele Comisiei Europene privind transformarea digitală a sectorului agroalimentar arată că implementarea sistemelor informatice poate reduce pierderile operaționale cu 10–15% și costurile logistice cu până la 20%, prin optimizarea planificării producției și gestionarea mai eficientă a stocurilor.

În 2026, infrastructura digitală devine la fel de importantă ca infrastructura industrială. Într-un sector în care siguranța alimentară și transparența sunt critice, competitivitatea operatorilor nu mai depinde doar de capacitatea de procesare, ci și de capacitatea de gestionare rapidă și precisă a informației pe întreg lanțul alimentar.

(Foto: Freepik)