80 % din carnea de curcan este produsa in doar cinci tari: SUA, Brazilia, Germania, Franta si Italia, reiese dintr-o analiza de piata a ThePoultrySite. Curcani sunt crescuti in 65 din cele 240 de tari ale lumii insa doar 23 de tari produc mai mult de 10.000 de tone de carne de curcan intr-un an. Zece dintre acestea sunt in Europa, sase in cele doua Americi, patru in Africa, doua in Asia si una din Oceania.

Industria a crescut in unele tari, s-a contractat in altele, iar productia globala totala a sporit cu doar unu la suta pe an intre 2000 si 2008. Expertii ThePoultrySite considera ca, in acest an, nu este de asteptat sa schimbe mult situatia, preconizand doar o crestere de 2 procente pentru 2011, productia ajungand astfel la 5.43 milioane de tone. Recordul productiei de carne de curcan a fost stabilit in 2008 si este de aproape 5.6 milioane de tone.