Standul Emerson-Ion Mos, din pavilionul central al Romexpo, nu are cum sa nu atraga atentia vizitatorilor Alimenta si Indagra, fapt care a determinat redactia revistei Fabrica de Carne sa afle ultimele noutati prezentate.

Astfel, domnul Eugen Caragui, Director General, ne-a vorbit despre noua celula de afumare de mare performanta de la Emerson: Celulele noastre sunt folosite pentru afumarea si fierberea produselor, atat in unitati mici si medii, cat si in fabricile de mari dimensiuni. Noua celula asigura un tratament automatizat de caldura pentru produsele fierte si afumate, precum incalzirea, inrosirea, coacerea, uscarea, afumarea si fierberea. Camerele de afumare sunt folosite pentru afumarea diferitelor produse precum: carnati, salamuri, produse injectate, sunci, pentru orice produs din carne, pasare, peste dar si pentru branza. Produsele pot fi umplute in membrane naturale sau artificiale. Ca optiune, celula Emerson poate fi echipata cu o unitate de racire.