Recent, la Paris, a avut loc cel de-al XIX-lea Congres Mondial al Carnii, in cadrul caruia au fost dezbatute teme de importanta majora legate de industria globala a productiei si procesarii de carne, atat din punct de vedere economic, tehnologic, cat si stiintific.

Cu aceasta ocazie, intre 7 si 12 august, a fost organizat un concurs stiintific la care au participat tineri oameni de stiinta din intreaga lume. Castigatoarea Marelui Premiu pentru Știinta si Tehnologie a fost desemnata Inge Van Damme, cercetatoare din Belgia, care a fost recompensata pentru lucrarea de cercetare care a avut ca tema Diminuarea impactului enteropatogenic al Yersinia in timpul abatorizarii carcaselor de porc. Inge Van Damme este masterand al Universitatii de Medicina Veterinara din Gent. Premiul a fost acordat cu aprobarea unanima a comisiei de evaluare si a avut valoarea de 5.000 de dolari.