Potrivit ultimului Raport emis de INSSE, în luna ianuarie 2016, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut faţă de luna ianuarie 2015 cu 5,6%. În luna ianuarie 2016, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 1,0% faţă de luna decembrie 2015 şi a crescut cu 5,6% faţă de luna ianuarie 2015.Ianuarie 2016 comparativ cu decembrie 2015   În luna ianuarie 2016 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 697 tone (-1,0%) faţă de luna precedentă. Dintre principalele produse lactate scăderea producţiei în luna ianuarie 2016 comparativ cu luna decembrie 2015 a avut loc la: unt cu 472 tone (-37,0%), smântână de consum cu 679 tone (-10,0%), lapte de consum cu 1061 tone (-4,4%).   În luna ianuarie 2016 comparativ cu luna decembrie 2015 producţia a crescut la: lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse similare) cu 2355 tone (+16,0%) şi brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (90,3% din producţia totală de brânzeturi) cu 100 tone (+1,7%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în luna ianuarie 2016 faţă de luna decembrie 2015, cu 348 tone (+2,9%).   Ianuarie 2016 comparativ cu ianuarie 2015   Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2016 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 3556 tone (+5,6%).   Producţia principalelor produsele lactate a crescut în luna ianuarie 2016 comparativ cu luna ianuarie 2015 astfel: brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 1148 tone (+23,4%), smântână de consum cu 508 tone (+9,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse similare) cu 1058 tone (+6,6%). În luna ianuarie 2016 comparativ cu luna ianuarie 2015 producţia a scăzut la: unt cu 20 tone (-2,4%) şi lapte de consum cu 250 tone (-1,1%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, în luna ianuarie 2016 faţă de luna ianuarie 2015, cu 5132 tone (+71,0%). (Pentru detalii, dați click pe imagini.)