Kuk reprezintã acum în România compania Hulshof, care produce proteine colagenice din piele de vitã din gama Collapro, disponibile în 3 variante:

Collapro Bovine Standard, care este caracterizat prin: - dimensiunea mare a particulei; - funcþionalitate dublã, atât datoritã capacitãþii de emulsionare ºi legare a apei, cât ºi formãrii unei reþele stabile derivate din mãrimea particulei ºi din structura de fibrã. Collapro Bovine Standard este destinat în special produselor din carne tocatã cu structura eterogenã. Collapro Bovine Premium, care este caracterizat prin: - dimensiunea medie a particulei; - funcþionalitate datoritã capacitãþii de emulsionare ºi de legare a apei. Collapro Bovine Premium este destinat în special produselor din carne emulsionate cu structura omogenã. Collapro Bovine Premium Injectable care este caracterizat prin: - dimensiunea micã a particulei; - funcþionalitate, în special prin capacitatea de legare a apei. Collapro Bovine Premium Injectable este destinat, în special, produselor din carne injectate sau malaxate.

Specialiºtii Kuk precizeazã avantajele utilizãrii în industria cãrnii a proteinelor din gama Collapro: • îmbunãtãþirea structurii preparatelor din carne; • creºterea conþinutului de proteinã animalã în preparatele din carne; • reducerea pierderilor la tratamentul termic; • obþinerea de preparate din carne fãrã gust nedorit; • reducerea sinerezei la produsele din carne ambalate sub vacuum; • GMO – free; • Halal.