Specialistii apreciaza ca industria cresterii porcilor in Franta este printre cele mai slabe din Europa. Cei 23.000 de fermieri francezi din aceasta industrie sunt in primul rand persoane fizice sau mici intreprinzatori si nu firme cu un resurse finaciare importante ca in Spania sau SUA. Astfel doar putin peste 25.000.000 de porci sunt crescuti in fiecare an in aceasta tara.