Un studiu recent al Agricultural Research Service (A.R.S.) releva ca, folosind o anumita solutie pentru spalarea puilor evicerati, se indeparteaza bacteria care produce bolile foodborne la oameni.

Descoperirile recente, publicate in International Journal of Poultry Science, furnizeaza date ce ar putea fi folosite de producatorii din avicultura, referitoare la o solutie fara cloruri, compusa din acid lauric si hidroxid de potasiu care poate fi folosita pentru spalarea puilor eviscerati. Cercetarile releva ca stropirea carnii cu aceasta solutie, timp de 15-30 de secunde, reduce semnificativ riscul contaminarii cu bacterii care provoaca bolile foodborne la oameni.