În luna noiembrie 2013, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut faţă de luna precedentă cu 12,4%, dar a crescut faţă de luna noiembrie 2012 cu 4,6%. În perioada 1.I – 30.XI.2013 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut cu 1,3%. Noiembrie 2013 comparativ cu octombrie 2013 În luna noiembrie 2013 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 9298 tone (-12,4%). Dintre principalele produse lactate cea mai mare scădere a producţiei în luna noiembrie 2013 comparativ cu luna octombrie 2013 a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (90,2% din producţia totală de brânzeturi) cu 353 tone (-6,3%), urmate de lapte de consum cu 794 tone (-3,9%), de unt cu 31 tone (-3,4%) şi de smântâna de consum cu 105 tone (-2,1%). Creşterea producţiei, în luna noiembrie 2013 comparativ cu luna precedentă, poate fi menţionată la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 56 tone (+0,4%). Noiembrie 2013 comparativ cu noiembrie 2012 Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna noiembrie 2013 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2884 tone (+4,6%). Principalele produse lactate a căror producţie a crescut în luna noiembrie 2013 comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2012 au fost: lapte de consum cu 1731 tone (+9,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1217 tone (+9,7%), smântâna de consum cu 289 tone (+6,3%), unt cu 53 tone (+6,3%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 183 tone (+3,6%). Creşterile producţiei s-au datorat şi creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 6260 tone în luna noiembrie 2012 la 8365 tone în luna noiembrie 2013 (+33,6%). Perioada 1.I – 30.XI.2013 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2012 În perioada 1.I – 30.XI.2013 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 10285 tone (-1,3%). În perioada 1.I – 30.XI.2013 comparativ cu perioada 1.I – 30.XI.2012, producţia a crescut la: smântână de consum cu 4894 tone (+11,3%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 11527 tone (+8,1%), brânzeturi inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (90,0% din producţia totală de brânzeturi) cu 3885 tone (+6,3%), unt cu 486 tone (+5,9%) şi lapte de consum cu 8337 tone (+4,4%). Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 52955 tone în perioada 1.I – 30.XI.2012 la 82466 tone în perioada 1.I – 30.XI.2013 (+55,7%). (Biroul de Presa al INS)