Compania Roquette a lansat o proteină din mazăre destinată non-lactatelor, pornind de la constatarea că dietele non-lactate capătă o tot mai mare amploare, deşi nu sunt lipsite de sentimentul de frustrare. În contrapartidă, Roquette afirmă că noul produsare proprietăţi superioare celor din orez şi soia. Conform specialiștilor companiei, VegDelight-Nutralys este o proteină extrem de purificată, obţinută din mazăre uscată (Pisum sativum) şi vizează nevoile specifice al consumatorilor de alimente dietetice, inclusiv ”lactatele” dietetice. Se afirmă că proteina este foarte bine adaptată pentru a putea fi utilizată într-o gamă foarte largă de alimente, având proprietăţi tehnologice de o importanţă deosebită pentru produsele ”lactate”, mai ales, în ceea ce priveşte emulsionarea sau vâscozitatea atât de necesare pentru o textură cremoasă. Mai mult decât atât, Roquette afirmă că utilizarea acestei proteine conduce la realizarea unor excelente deserturi congelate, cum ar fi Panna sau îngheţate comparabile cu produsele lactate din categoria premium, acest lucru realizându-se fără a necesita condiţii specifice de producţie sau soluţii tehnologice sofisticate, având un grad de solubilitate de S 85 F. Totodată, produsul final este hrănitor, rafinat şi, mai ales, liber de substanţe alergene.