Reteta ”Mancarea Pandurilor” a fost oferita pentru Russenart si preparata de Casa Oprescu, gazda proiectului in perioada mai – iunie. Ingrediente

• 80 g carnati oltenesti; • 80 g carnati de porc; • 70 g toba; • 100 g muschi tiganesc; • 150 g pulpa de porc; • 200 g ceapa; • 100 ml ulei Arpis; • 3 linguri bulion; • 100 ml supa de oase; • 100 ml vin; • 10 g patrunjel; • Sare, piper, dupa gust

  Mod de preparare Pulpa de porc, carnatii, muschiul tiganesc si toba se taie in cuburi mari si se calesc in ulei Arpis. La inceput pulpa si apoi restul ingredientelor. In uleiul Arpis ramas se prajeste ceapa, apoi se toarna bulionul si se stinge cu supa de oase; Se adauga astfel, in sosul obtinut carnea si vinul si se condimenteaza dupa gust. Cand e aproape gata, se presara deasupra patrunjelul tocat marunt.