Brânzeturile procesate realizate cu amidon prind din ce în ce mai mult contur în Europa. Aceasta deoarece amidonul oferă multe funcționalități (ex: topirea și tăierea mai bune), eficiență mai bună a costurilor și o calitatea mai bună, informează Dairy Reporter.   Pentru a răspunde cererii cât mai mari pentru aceste soluții, Roquette a dezvoltat gama CLEARGUM. De exemplu, cel mai nou produs din gamă, CLEARGUM PG 8005 are o vâscozitate mică sub condiții de temperatură ridicată și o gelificare bună atunci când se răcește, acest lucru aducând foarte multe beneficii producătorilor de brânzeturi.   Deasemenea, Roquette  asigură și sprjin în proiectele întreprinse de procesatori în vederea optimizării diferitelor segmente.