Serviciul USDA pentru Siguranta Alimentara si de Inspectie (FSIS) a anuntat ca va extinde Programul de Initiativa Salmonella (SIP) pentru a sprijini industria in reducerea agentilor patogeni din carnea cruda si cea provenita de la pasarile de curte.

In acest sens SIP va permite procesatorilor sa opereze in temeiul derogarilor de reglementare in cazul in care vor incerca noi proceduri, echipamente sau tehnici de prelucrare, pentru a controla mai bine salmonela. Concomitent, de la aceste unitati se vor colecta mostre de produs in mod regulat, pentru a testa agentii patogeni, completandu-se astfel baza de date ale FSIS, in vederea stabilirii unor proceduri mai eficiente de actiune. Dr. Elisabeth Hagen, subsecretar de stat in Departamentul pentru Agricultura al Administratiei americane a declarat: Prevenirea este cel mai bun mod de a incuraja inovarea de catre industria alimentara pentru a face produse mai sigure (I.S. cf. FoodNavigator)