Industria cărnii din România se află într-un proces accelerat de modernizare, în care tehnologiile digitale joacă un rol decisiv.

Conform unui raport al Comisiei Europene din 2024, unitățile care au implementat sisteme digitale de monitorizare și control al fluxurilor de producție au înregistrat o reducere medie de 15% a pierderilor tehnologice și o creștere de 10% a randamentului.

În România, însă, doar 32% dintre procesatori folosesc tehnologii avansate, potrivit unui sondaj realizat de Asociația Română a Cărnii.

Principalele soluții implementate sunt senzorii IoT pentru monitorizarea temperaturii, sistemele ERP pentru trasabilitate și platformele de analiză a datelor de producție.

Costurile inițiale pot varia între 80.000 și 250.000 de euro, însă amortizarea investiției se realizează, în medie, în 3–5 ani, conform studiilor Eurostat.

Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a subliniat recent că „digitalizarea nu mai este un lux pentru procesatori, ci o condiție de competitivitate”.

Pentru România, integrarea pe scară largă a acestor tehnologii ar putea crește capacitatea de export și ar reduce decalajele față de statele din Vestul Europei.

(Foto: Freepik)