Există profesioniști discreți, dar esențiali pentru structura industriei alimentare. Doamna Nastasia Belc, director general al Institutului pentru Bioresurse Alimentare, reprezintă acest tip de leadership tehnic. Stabilitatea adusă cercetării alimentare a influențat direct evoluția sectorului agroalimentar românesc.

În ediția Meat.Milk., dialogul a urmărit parcursul profesional din anii ’90, perioada în care cercetarea românească se reorganiza în mijlocul tranziției economice. Cariera doamnei Belc a început în morărit și panificație, într-un context în care lanțurile scurte funcționau natural, iar rigoarea tehnică era esențială pentru continuitate. Experiența acumulată în industrie a devenit baza unei activități dedicate dezvoltării calității alimentelor.

Începând cu anul 2000, conducerea institutului a marcat transformarea IBA într-un reper național în cercetare aplicată, evaluare de calitate și transfer tehnologic. Orientarea către echipe stabile, proiecte competitive și investiții în infrastructură reflectă principiul prezentat de doamna Belc: „cel mai important capital este omul”.

Emisiunea a inclus un aspect rar discutat public: poziționarea favorabilă a României la nivel european în evaluările privind calitatea produselor alimentare. În grupurile de lucru la care doamna Belc a participat, România se regăsea constant între țările cu standarde ridicate, deși această realitate nu a fost valorificată strategic la nivel de imagine sau brand de țară.

Un alt punct de interes a vizat educația alimentară. Alegerea zilnică a consumatorului influențează direct producția, tehnologiile și compoziția produselor. Această relație determină direcția industriei, iar responsabilitatea informării devine parte a unui sistem alimentar sănătos.

În ceea ce privește perspectiva europeană, strategia „Sustainable Food System” stabilește obiective până în 2034 privind producția, procesarea și guvernanța alimentară. Direcțiile strategice urmăresc menținerea calității europene la nivel global, iar România are potențial să contribuie semnificativ în acest proces.

Pentru industrie, mesajul este clar: investiția în cercetare, tehnologie și competențe profesionale este esențială. Pentru consumatori, decizia informată are impact direct asupra pieței și evoluției acesteia.

Ediția Meat.Milk. dedicată doamnei Nastasia Belc oferă un portret profesional și uman, surprinzând dedicarea constantă față de dezvoltarea calității alimentelor din România.