Reprezentantii sectorului carnii din Europa s-au aratat foarte multumiti de decizia Parlamentului European de a autoriza folosirea acidului lactic la carcasele de vita, spunand ca aceasta va furniza o metoda complementarapentru imbunatatirea sigurantei productiei de carne de vita in UE.

Decizia a venit dupa ce saptamana tecuta propunerea referitor la interzicerea folosirii acidului lactic pentru a reduce contaminarea microbiala la suprafata carcaselor de vita, nu a obtinut majoritatea voturilor de la membrii PE. Amintim ca EFSA a declarat in Iulie ca aceasta ptractica este una foarte sigura. Uniunea Europeana a Producatorilor si Comerciantilor de carne (UECBV) a primit foarte bine rezultatul acestei dezbateri, spunand ca spera ca aceasta reglementare sa fie adoptata in urmatoarele luni. Aceasta a notat faptul ca acidul lactic era folosit de catre procesatorii de carne ca si metoda extra de igienizare in mod voluntar, intarind astfel practicile existente de igiena.