Producatorii europeni isi pot testa un nou echipament care foloseste refractia luminii pentru a usca alimentele, potrivit oficialilor companiei americane MCD Technologies. Dezvoltatorul noului echipament a aratat ca principala caracteristica pentru tehnologia de concentrare si deshidratare este abilitatea de a pastra valoarea nutritionala, aroma, gustul si culoarea alimentelor in timpul uscarii.

Echipamentul functioneaza atat cu ajutorul luminii, cat si pe baza actiunii razelor infrarosii. Potrivit oficialilor, noua tehnologie de uscare rapida in atmosfera presurizata inhiba oxidarea produselor.