Deosebit de importante în fabricarea produselor finite, în special a salamurilor dar și a pregatirii cărnii în vederea obținerii emulsiilor și a pastelor de carne, echipamentele de mărunțire sunt de importanță majoră în fluxul tehnologic. Prezentă pe piața europeană, compania americană Deville Technologies propune noi soluții tehnologice, în fapt, alternative la ofertele europene sau chinezești, informează MeatProcessing. Una dintre propuneri este Mașina de mărunțit FS-40. Echipament cu încărcare automată, FS-40 este optim pentru mărunțirea cărnii. Deosebit de versatil, datorită sistemului de reglare a sistemului de tăiere, FS-40 se pretează atât mărunțirii grosiere, cât și mărunțirii fine, având o productivitate de până la 3,5 tone pe oră. Datorită sistemului automat de încărcare, nu este necesară fragmentarea prealabilă a blocurilor de carne. Echipamentul este furnizat în două variante: cu motor de 15 CP cu două viteze, sau cu motor de 20 CP. Controlul procesului de mărunțire este controlat cu ajutorul unui computer pretabil la legarea ante și post-măcinare, în cadrul liniilor complet automatizate. Pot fi utilizate site cu diametrul ochiurilor de 2-50 mm.