Specialistul in ingrediente pentru industria alimentara DuPont Nutrition & Health, a dezvoltat noi membrane pentru mezeluri subtiri de pana la 6-8mm, a raportat compania, potrivit Globalmeatnews. Noua gama de membrane - Grindsted Meatline 7000 Stabilizer - a fost inițial folosita pentru mezeluri uscate și semi-uscate, insa flexibilitatea acestora demonstreaza că ar putea fi utilizate pentru produse proaspete și fierte. "Gama noastra este suficient de rezistenta pentru mezeluri de dimensiuni până la 32mm. In acelasi timp, permite producătorilor să dezvolte noi feluri de mezeluri sub-minim 16mm, satisfacand tendința de mezeluri foarte subțiri pana la o dimensiune de doar 6-8mm, ", spune Christian Vogel, specialist la DuPont Nutrition & Health în Braband, Danemarca. DuPont a declarat ca membranele au fost optimizate pentru cele mai recente tehnici utilizate în productia mezelurilor. "Rezultatele incercarilor de pe liniile de productie industriale au aratat ca noua gama de membrane sustin productia de mare viteza si permit producatorilor sa functioneze la capacitate maxima cu pierderi minime de materie prima.