Conform Raportului anual emis de INSSE, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut în anul 2016 față de anul 2015 cu 3,7%.  În luna decembrie 2016, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile procesatoare a crescut cu 5,1% faţă de luna noiembrie 2016 şi cu 3,5% faţă de luna decembrie 2015.   Decembrie 2016 comparativ cu noiembrie 2016   În luna decembrie 2016 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 3451 tone (+5,1%). Creșteri ale producţiei în luna decembrie 2016 comparativ cu luna noiembrie 2016 s-au înregistrat la: smântână de consum cu 999 tone (+18,0%), lapte de consum cu 1627 tone (+6,8%) și unt cu 46 tone (+3,8%).   În luna decembrie 2016 comparativ cu luna precedentă, producția a scăzut la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 1356 tone (-8,4%) și brânzeturi cu 85 tone (-1,4%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut în luna decembrie 2016 faţă de luna noiembrie 2016 cu 364 tone (+2,7%). Decembrie 2016 comparativ cu decembrie 2015 Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2016 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 2371 tone (+3,5%).   Creșteri ale producţiei s-au înregistrat la: lapte de consum cu 1475 tone (+6,1%), brânzeturi cu 102 tone (+1,7%) și lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 13 tone (+0,1%). În luna decembrie 2016 comparativ cu luna decembrie 2015 producţia a scăzut la smântână de consum cu 227 tone (-3,3%) și la unt cu 11 tone (-0,9%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 1931 tone (+16,1%) în luna decembrie 2016 faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.   Anul 2016 comparativ cu anul 2015   În anul 2016 comparativ cu anul 2015, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 34108 tone (+3,7%). Creşteri ale producţiei în anul 2016 faţă de anul precedent au fost înregistrate la: brânzeturi cu 5881 tone (+7,2%), lapte de consum cu 16851 tone (+6,5%), unt cu 728 tone (+6,5%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi alte produse lactate similare) cu 7432 tone (+3,9%) și smântână de consum cu 2448 tone (+3,6%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut cu 24973 tone (+24,7%) în anul 2016 faţă de anul 2015.