Prezenţa produselor lactate de capră pe piaţa românească se face tot mai puternic simţită. Aceasta se datorează creşterii interesului din partea consumatorilor pentru acest tip de produse. Pe acest trend se inscrie si afacerile in crestere substantiala ale companiei La Colline care, in urma cererilor de pe piata externa, va demara cat de curant exportul de lactate din lapte de capra in tarile arabe, Italia dar si in China. Calitatea deosebita a produselor tine, desigur, si de modul de procesare dar, in primul rand, de calitatea laptelui-materie prima. Fermele din care se colectează laptele de capră sunt situate pe colinele din centrul Transilvaniei. Producătorii îmbină armonios tradiţia şi modernitatea respectând caietul de sarcini, astfel încât întreaga materie primă face parte din categoria de calitate A, în conformitate cu legislaţia europeană. Deoarece a fost păstrată tradiţia păşunatului liber, caprele au la dispoziţie pe toată durata perioadei de lactaţie cei mai fragezi lăstari şi muguri. Pentru a păstra calităţile laptelui proaspat muls, acesta este filtrat, răcit, stocat şi transportat în recipienţi izotermi.