La targul Gulfood Manufacturing care va avea loc în Dubai, în perioada 9-11 noiembrie, șase companii din Stern-Wywiol Gruppe vor prezenta noi produse inovatoare din gama lor. Companiile surori Hydrosol, Mühlenchemie, DeutscheBack, SternEnzym, SternVitamin și OlbrichtArom vor evidenția ingredientele lor funcționale care îmbunătățesc calitatea produselor finite și reduc costurile de producție. În domeniul sistemelor de stabilizare pentru produse avicole, Hydrosol se concentrează în principal pe solutii pentru reducerea costurilor de producție pentru mezelurile din carne de pasăre. Pe lângă reducerea proporției de carne, fără pierderi de calitate, acestea includ dezvoltarea de rețete personalizate care permit co-extrudare dintr-o piele comestibilă pe baza de alginat. Hydrosol oferă, de asemenea, soluții care îndeplinesc cerințele speciale ale produselor halal - de exemplu, compuși pentru emulsificarea uleiurilor vegetale în mezeluri pasteurizate și producerea de analogi de bacon, care pot fi tăiate sau facute cubulete.