Cele patru firme au format o asociere care are în vedere dobândirea atestatului de produs tradițional pentru “Cașcavalul de Săveni”, emis de Ministerul Agriculturii, iar, ulterior, recunoaștere pe piața Uniunii Europene. “Se lucrează în momentul de față la un caiet de sarcini, care se va depune la Ministerul Agriculturii, cu o denumire de origini protejată și cu o indicație geografică protejată. Va fi un produs care se va realiza doar în arealul stabilit în caietul de sarcini”, a declarat directorul Direcției pentru Agricultură, Cristian Delibaș. Procesatorii susțin că rețeta după care se prepară cașcavalul de Săveni este unică, iar tradiționalitatea este conferită atât de ingrediente, cât și de tehnologia de lucru. (botosaninews.ro)