Reteta “Păstrăv cu smantana“ a facut parte din proiectul “Descopera traditiile culinare romanesti”, derulat la restaurantul “Bucatarasul cel dibaci” de agentia de relatii publice, Russenart Communications, fiind primita de la Pensiunea Liliana, din Campulung Moldovenesc, Judetul Suceava (Bucovina).   Ingrediente pentru o porție:   Pastrav: 2 buc (300 g), Smantana: 350 g, Marar, Tarhon, Sare, Piper.   Se sterge bine pastravul cu un servet. Se pune la fiert smantana cu sarea, se pune pastravul si se fierbe în jur de 10 minute. Dupa ce s-a fiert se adauga marar, tarhon, piper. Se da un clocot . Se serveste cu mamaliguta.