Reteta  a fost primita prin intermediul Russenart de la Vila Honor, Com. Zetea, Jud. Harghita (Ardeal), a fost preparata de bucatarii restaurantului Casa Oprescu. Ingrediente 1 kg carne de mangalita10 dkg untura de mangalita sau ulei Arpis 2 cepe rosii 1,5 kg varza murata 3 dl smantana 2 ardei verzi 2 rosii 2 catei de usturoi 3 linguri de faina alba Arpis sare, boia de ardei dulce sau iute, chimen dupa gust. Modul de preparare: Se caleste ceapa taiata marunt, se adauga usturoiul, chimenul si boia de ardei. Adaugam carnea de mangalita taiata in cuburi si o frigem. Stoarcem varza de zeama, completam cu putina apa si adaugam la carne. Condimentam dupa gust si calim carnea cu varza murata sub capac pana la inmuiere. Dregem tocanita cu smantana si putina faina. Se serveste cu parjoale de cartofi si smantana.