Cea mai mare capacitate instalată pentru producţia de salam de Sibiu aparţine fabricii de mezeluri Salbac din Bacău, deţinută de grupul Agricola şi care controlează aproape jumătate din cota de piaţă a acestui produs, informează Ziarul financiar.

În total, procesatorii de mezeluri Salbac (Bacău), Salsi (Sinaia), Aldis (Călăraşi), Reinert (Braşov) şi Scandia (Sibiu), cu afaceri cumulate de 100 milioane de euro/an, acoperă 98% din vânzările de Salam de Sibiu din România, o felie de 30 de milioane de euro anual pentru industria mezelurilor.

Pe piaţa locală se vând anual 1,5 milioane de kilograme de Salam de Sibiu la un preţ mediu de 90 de lei/kilogram (45 lei un baton de 500 g). Clasamentul primilor cinci companii care produc Salam de Sibiu este următorul:

1-Salbac: 1.800 t capacitate de producție

2-Reinert:  400 t

3-Scandia:  380 t

4-Salsi:       350 t

5-Aldi:         350 t