Consumul urban din UE se orientează către produse standardizate, ușor de utilizat și cu informații clare despre compoziție. Datele Eurostat arată că produsele ready-to-cook și porțiile standardizate au crescut cu +6% în 2024 în retailul european. Segmentul este alimentat de consumatorii tineri și de gospodăriile care preferă porții mici (250–500 g).

În România, INS confirmă o creștere a produselor de tip caserole cu tăieturi uniforme, în special la pasăre și porc. Ritmul este moderat, +3–4% anual, dar stabil. Standardizarea reduce riscul perceput, crește repetabilitatea gustului și simplifică procesul de gătit, ceea ce atrage consumatorii urbani activi.

Sondajele Eurobarometrului 2024 arată că peste 58% dintre consumatorii europeni compară porțiile după gramaj, procentul de grăsime și modul de ambalare. Trasabilitatea și claritatea etichetei au devenit criterii decisive în segmentul ready-to-cook.

Pentru procesatori, portofoliile cu tăieturi standardizate reprezintă oportunități de diferențiere. Aceste produse au pierderi minime, rotație rapidă și un potențial mai mare de negociere cu retailerii, mai ales în orașele mari.

(Foto: Freepik)