Inflația alimentară rămâne unul dintre principalii factori care modelează comportamentul consumatorilor europeni în 2025. Conform Eurostat, prețurile la alimente au înregistrat o creștere medie de 6–8% în ultimele 12 luni, cu variații semnificative între statele membre. Creșterile sunt determinate de costurile ridicate ale energiei, transportului și materiilor prime, dar și de presiunea asupra lanțurilor de aprovizionare. Comisia Europeană arată că volatilitatea prețurilor afectează în mod direct deciziile gospodăriilor privind tipurile de produse cumpărate, frecvența achizițiilor și preferințele de brand.

Datele OECD indică faptul că, în perioade de inflație puternică, consumatorii își reorientează coșul către produse de bază, marci proprii ale retailerilor și oferte promoționale. Segmentul premium înregistrează fluctuații, în timp ce produsele locale capătă vizibilitate crescândă datorită percepției de prospețime și raport calitate-preț. În paralel, studiile FAO sugerează că inflația accentuează diferențele de comportament între mediul urban și rural, unde adaptarea este influențată de venituri și accesibilitate.

În România, datele INS arată o creștere susținută a interesului pentru produsele românești și pentru achizițiile planificate, cu accent pe controlul bugetelor lunare. Consumatorii reduc risipa alimentară, compară mai des prețurile și se orientează către formate mari de ambalaj atunci când raportul preț/cantitate este favorabil. Retailerii adaptează strategia prin extinderea gammei de produse proprii și prin campanii de transparentizare a prețurilor.

Inflația alimentară influențează nu doar puterea de cumpărare, ci și modul în care consumatorii își prioritizează alegerile. Industria alimentară trebuie să integreze aceste schimbări prin politici de preț echilibrate, comunicare clară și adaptarea portofoliului la noile așteptări ale pieței. Într-un context în care decizia de cumpărare este tot mai sensibilă, flexibilitatea și capacitatea de a oferi valoare reală devin elemente esențiale pentru stabilitatea comercială.

(Foto: Freepik)