Sustenabilitatea este un subiect fierbinte și, deși toată lumea pare să vorbească despre asta, este abordată în moduri diferite. Producția de animale durabilă necesită un echilibru între rentabilitatea economică, socială

Răspuns față de cererea consumatorilor

Consumatorii manifestă un interes din ce în ce mai mare pentru modul în care sunt produse alimentele lor. Inițial, accentul s-a pus în principal pe bunăstarea animalelor și siguranța alimentelor, dar potențialul impact asupra mediului al producției de alimente a strâns critici în ultimii ani.

Cu previziuni că populația globală va fi aproape de 10 miliarde până în 2050, FAO estimează că cantitatea de produse alimentare de origine animală va trebui să crească cu 20% în acest timp pentru a satisface cererea.

Creșterea cererii, împreună cu creșterea controlului consumatorilor, are ca rezultat o dublă provocare pentru industria zootehnică.

Bunăstarea animalelor

Percepțiile despre bunăstarea animalelor variază adesea în funcție de statutul socio-economic al unei țări. Organizația Mondială pentru Sănătatea Animalelor (WOAH) a publicat rapoarte despre modele de bunăstare, inclusiv cele cinci libertăți și cele cinci domenii.

Aceste modele sunt recunoscute pe scară largă ca un cadru pentru evaluarea bunăstării animalelor în sistemele de producție a animalelor. În Europa, au fost introduse noi sisteme de producție a puilor de carne, cu accent pe bunăstarea animalelor.

În aceste concepte, densitățile de păsări și ratele de creștere sunt considerabil mai mici în comparație cu producția convențională. Studiile care compară aceste concepte cu tehnicile convenționale de producție au demonstrat că concentrarea numai asupra bunăstării animalelor poate duce la un impact mai rău asupra mediului – amprentă de carbon, eutrofizare și un cost de producție mai ridicat, ceea ce duce la prețuri de consum mai mari.

În timp ce bunăstarea animalelor este o componentă esențială a producției de animale durabile, trebuie luată în considerare împreună cu alte elemente importante, cum ar fi diferitele impacturi asupra mediului.

Sănătatea animalelor

Menținerea sănătății este încă cea mai bună modalitate de a reduce nevoia de medicamente și, de asemenea, are ca rezultat o producție de animale mai durabilă. Conceptul One Health susținut de WOAH (Organizația Mondială pentru Sănătatea Animalelor), recunoaște că sănătatea oamenilor, a animalelor și a mediului mai larg sunt legate și interdependente.

Măsurile preventive precum biosecuritatea, protocoalele de igienă, un management bun, programele de nutriție și vaccinare pot contribui la menținerea animalelor în stare optimă de sănătate. Animalele sănătoase au ca rezultat, de asemenea, o producție de animale mai durabilă.

De exemplu, în producția de pui de carne, analizele bazate pe datele de teren din Aviapp – sistemul nostru digital de monitorizare a sănătății și a performanței pentru pui de carne, ouătoare și curcani – demonstrează că un control bun al coccidiozei poate economisi până la 3 sau mai multe puncte în eficiența hranei.

Menținerea acestei boli sub control oferă beneficii economice clare și contribuie la o producție mai durabilă.

Parametri de mediu

Sectorul zootehnic emite în prezent aproximativ 12% din toate emisiile de gaze cu efect de seră (GES), cu cele mai răspândite dioxid de carbon (CO2), metan (CH4) și protoxid de azot (N2O).

Atunci când luăm în considerare alți parametri de mediu, contribuția șeptelului este, de asemenea, semnificativă, adică utilizarea terenurilor (33%), schimbarea sistemului terestru (83%), utilizarea apei dulci (33%) și azotul (33%) și fosforul (73%).

Elemente specifice rumegătoarelor

Prin emisiile enterice de metan (CH4), rumegătoarele contribuie cu ±16% din emisiile globale de metan. Emisiile enterice apar în timpul fermentației în rumen și pot fi considerate o pierdere a energiei furajului.

Îmbunătățirea digestibilității furajelor în rumen duce la o mai bună valorificare a nutrienților și la o producție mai mică de CH4. Testele noastre proprii la vaci de lapte au demonstrat o eficiență energetică îmbunătățită cu 10% și o reducere cu 5% a intensității carbonului/kg lapte atunci când se adaugă Hostazym X (xilanază) la rație.

Utilizarea aditivilor care modifică microflora rumenului duce la o mai bună eficiență și la reducerea impactului asupra mediului. Un astfel de exemplu este monensin. Alți aditivi pentru furaje vor lucra direct asupra metanogenezei, cum ar fi 3-NOP sau Asparagopsis (alge), sau indirect prin blocarea disponibilității H2 (de exemplu, nitrat).

Aceste produse se concentrează pe producția de metan și, în general, nu oferă o îmbunătățire a productivității. Îmbunătățirile generale ale productivității, cum ar fi creșterea longevității, a sănătății animalelor și a fertilității, vor reduce zilele neproductive și vor duce, de asemenea, la o producție mai mică de CH4 per kg de producție.

Aspecte monogastrice

Formularea furajelor reprezintă aproximativ 50 și ±70% din emisiile pentru porci și, respectiv, păsări. În producția de porci, gunoiul de grajd și fermentația (CH4 și N2O) reprezintă încă 30 până la 40%. Există diferențe mari între ferme din cauza depozitării gunoiului de grajd. Pentru a reduce impactul asupra mediului, eficiența hranei este un prim pas logic.

Un studiu comun cu Centrul Schothorst Feed Research (SFR), care analizează efectul performanței broilerului asupra parametrilor de impact asupra mediului, a demonstrat că concentrarea asupra creșterii greutății corporale (și îmbunătățirea rezultată a FCR) a avut cea mai pozitivă influență asupra parametrilor de mediu precum schimbările climatice și eutrofizarea.

Enzimele sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a permite modificări la formularea hranei, îmbunătățind performanța animalelor și reducând costurile de hrană.

Datele noastre proprii au demonstrat că adăugarea OptiPhos Plus (fitază) la dietă a îmbunătățit performanța tehnică și a redus intensitatea carbonului (kg CO2 echivalent / kg greutate corporală) cu 2,5 – 5%.

Cazul puilor pentru carne

Rezultatele unui studiu pentru puii de carne în care rația de hrană a fost reformulată folosind valorile matricei complete pentru enzimele Huvepharma pentru a reduce costul de producție și impactul asupra mediului.

Reformularea hranei pentru pui de carne utilizând valorile matricei complete ale Optiphos Plus (fitază) și Huve Nexo (xilanază) în diferite etape:

Fără enzimă (T1); Super dozare Optiphose 2000 FTU fără valori ale matricei energetice aplicate (T2); T2 + proteină brută redusă (T6); T2 + Optiphos plus + Huve Nexo – 95 kCal ME (T8); Optiphos Plus + Huve Nexo cu proteine ​​brute reduse – 95 kCal ME.

Obiectivul studiului a fost reformularea pentru a reduce impactul asupra mediului al producției de pui de carne, dar cu menținerea unor rezultate tehnice similare. Ingredientele au fost evaluate la prețul pieței locale în momentul testării și servesc ca indicație.

Impactul asupra mediului a fost limitat la amprenta de carbon și eutrofizare (terestre și de apă dulce). În consecință, nu am observat o diferență semnificativă în rezultatele tehnice între diferitele reformulări. Impactul asupra mediului este prezentat relativ la control (T1).

Reformularea cu valori maxime ale matricei enzimatice a dus la o reducere a impactului asupra mediului. Aplicarea valorilor matriceale generează, de asemenea, o bună oportunitate de a reduce costurile de hrană.

Echilibrarea diferitelor aspecte ale producției durabile de animale

Ca parte interesată, credem cu adevărat că sustenabilitatea înseamnă a fi profitabil din punct de vedere economic, împreună cu respectarea mediului și a responsabilităților noastre sociale. Concentrarea pe eficiență și sănătate rămâne crucială.

De asemenea, este important să recunoaștem diferențele în aspectele de durabilitate la nivel global și să echilibrăm întotdeauna diferitele aspecte ale producției de animale durabile, cum ar fi bunăstarea animalelor, AMR și factorii de mediu împreună.

Angajamentul în materie de sustenabilitate

Huvepharma se angajează în gestionarea mediului și în practicile durabile. Ne angajăm să fim neutri din punct de vedere al emisiilor de carbon în producția noastră până în 2030.

Investind 270 de milioane de euro în surse de energie regenerabilă. Operăm deja o centrală solară cu o capacitate de 90 MW și intenționăm să o creștem la 300 MW până în 2030.

Prin decarbonizarea instalațiilor noastre de producție și bazându-ne pe propria noastră producție de energie regenerabilă. Implementăm măsuri pentru a reduce amprenta noastră de carbon și a aborda emisiile indirecte (domeniul de aplicare 3) prin colaborarea cu partenerii din amonte și din aval în lanțul valoric.

Prin utilizarea resurselor responsabile prin economia circulară și implementarea unui management strict al deșeurilor și implementarea unui management strict al deșeurilor pentru a minimiza amprenta noastră asupra mediului.

Ca un angajament față de industrie, oferim deja LCA-uri complete pentru 24 dintre produsele noastre. Pentru a completa gama noastră de produse, mai avem încă 8 de adăugat până la sfârșitul anului.

Aceste inițiative demonstrează angajamentul nostru față de sustenabilitatea mediului și eforturile noastre de a reduce impactul asupra mediului pe parcursul operațiunilor. (Foto: Freepik)