„Igiena adevărată se face în secție, nu în prezentări.”

— Laurențiu Aprofirei, Facility Distrib

În industria alimentară, multe lucruri esențiale rămân invizibile. Consumatorul vede produsul, eticheta, termenul de valabilitate. Nu vede însă efortul din spate: ore de instruire, verificări, pre-audituri, corecții repetate, nopți întregi petrecute în secții, până când un proces devine stabil. În ediția Meat.Milk. cu Laurențiu Aprofirei, Director Național de Vânzări la Facility Distrib, discuția a intrat direct în acest „invizibil” care ține industria în picioare.

Un punct clar al dialogului a fost diferența dintre „a vinde” și „a ajuta”. În practică, relațiile care rezistă în industria alimentară nu se construiesc prin catalog și ofertă, ci prin intervenție în teren: audit, pre-audit, diagnostic, instruire în secție și ajustări de proceduri. Când un procesator se confruntă cu o problemă, nu are nevoie de explicații generale, ci de soluții aplicate și de un partener care răspunde atunci când situația devine critică.

Discuția a atins și una dintre cele mai sensibile teme ale momentului: formarea resursei umane implicate direct în procesele de igienizare. În fabrici, automatismul și obișnuința rămân obstacole serioase, iar uneori barierele sunt mai profunde, de la lipsa alfabetizării funcționale până la oboseala extremă a personalului. În acest context, instruirea nu mai este un simplu „training”, ci un proces repetitiv, practic, desfășurat cot la cot cu echipa, până când respectarea standardelor devine reflex.

Mesajul de fond rămâne constant: igiena este o investiție în business. Dincolo de costul substanțelor, al echipamentelor sau al serviciilor, costul real apare atunci când riscul se materializează, prin retrageri de loturi, pierderi comerciale sau afectarea reputației. Într-o industrie supusă unei presiuni tot mai mari din partea consumatorilor, a autorităților și a retailului, spațiul de eroare este din ce în ce mai redus.

Discuția cu Laurențiu Aprofirei confirmă rolul pe care Facility Distrib și l-a asumat în industrie: acela de partener prezent în teren, acolo unde igiena nu este teorie, ci practică zilnică. Ediția Meat.Milk. aduce în prim-plan această perspectivă aplicată, construită din experiență directă și dintr-o înțelegere profundă a proceselor din fabricile din România.