Piața lactatelor europene traversează o perioadă de transformare profundă, determinată de schimbarea comportamentului consumatorilor și de presiunea reglementărilor privind calitatea și sustenabilitatea. În acest context, segmentul lactatelor premium – produse artizanale, bio sau funcționale – devine motorul de creștere al industriei.

Conform International Dairy Federation (IDF, 2024), vânzările de lactate premium în Europa Centrală și de Est au crescut cu peste 25% în ultimii doi ani, depășind ritmul general al pieței. Principalele motive sunt orientarea consumatorilor către produse naturale, cu ingrediente simple, provenite din surse locale, și creșterea interesului pentru alimentația sănătoasă.

Comisia Europeană, prin strategia From Farm to Fork 2030, încurajează procesatorii să investească în calitate, ambalaje sustenabile și comunicare transparentă a originii. Aceste elemente sunt esențiale pentru a construi loialitate în rândul consumatorilor tineri, care asociază brandurile premium cu responsabilitate și identitate.

Potrivit OECD, produsele lactate premium aduc marje de profit cu 30–40% mai mari decât cele standard, iar investițiile în certificări (bio, DOP, IGP) și trasabilitate devin amortizabile pe termen scurt datorită creșterii cererii.

Lactatele premium nu mai sunt doar un trend, ci o strategie de supraviețuire într-o piață europeană sofisticată. România poate câștiga prin diferențiere, nu prin preț. Iar cheia diferențierii este calitatea, spusă simplu – și demonstrată prin gust.

(Foto: Freepik)