Micotoxinele sunt compuși periculoși produși de mucegaiuri și sunt prezenți la nivel global în materiile prime și hrana animalelor, notează AllAboutFeed.

Bazele mucegaiurilor și micotoxinelor

Deoarece animalele domestice sunt foarte susceptibile la micotoxine, este crucial să se adopte o strategie holistică pentru a le atenua efectele dăunătoare. Înțelegând când și cum sunt produse micotoxinele și stabilind un plan de control pentru fermele și fabricile de furaje, putem reduce semnificativ impactul acestora.

Această abordare este susținută de Olmix Myco’Kingdom, o nouă platformă care adună instrumente esențiale pentru managementul riscului de micotoxină.

Micotoxinele sunt metaboliți secundari produși de mucegaiuri, adesea din cauza factorilor de stres, cum ar fi fluctuațiile de temperatură și pH. Mucegaiurile care produc micotoxine sunt împărțite în 2 categorii: mucegaiuri de câmp (de exemplu, specii Fusarium) și mucegaiuri de depozitare (de exemplu, specii Aspergillus și Penicillium).

Contaminarea

Contaminarea cu micotoxine variază în funcție de tipul de materie primă și de locația geografică. De exemplu, porumbul este mai predispus la contaminare decât grâul. În plus, contaminarea cu deoxinivalenol (DON) este mai frecventă în emisfera nordică, în timp ce fumonizinele sunt predominante în emisfera sudică.

Variațiile în varietatea cerealelor, metodele de cultivare și locația de recoltare influențează, de asemenea, riscul de contaminare cu micotoxine, făcând nivelurile acestora imprevizibile.

Toți acești factori afectează producția de micotoxine și fac prezența și nivelul micotoxinelor extrem de variabile. Toate aceste informații și multe altele pot fi găsite în Olmix Myco’Essentials, în versiunea tipărită sau digitală în Myco’Kingdom.

Un alt instrument uimitor pentru a obține o înțelegere mai profundă a micotoxinelor este Myco’Simulator, care este disponibil ca aplicație pentru smartphone-uri. Arată structura chimică a micotoxinelor pentru a înțelege dimensiunea, flexibilitatea și grupurile care le conferă toxicitate.

Micotoxicoză și studii in vivo

Micotoxicoza se referă la efectele nocive ale micotoxinelor asupra animalelor, care se pot manifesta acut sau subacut în funcție de severitatea expunerii. Micotoxicoza acută apare atunci când animalele sunt expuse la niveluri ridicate de micotoxine pe o perioadă scurtă de timp, în timp ce micotoxicoza subacută rezultă din expunerea prelungită la niveluri scăzute de micotoxine.

Deși micotoxicoza subacută nu prezintă de obicei simptome clinice, afectează creșterea animalelor, reproducerea și rentabilitatea generală a fermei.

Olmix Myco’Kingdom oferă informații valoroase despre micotoxicoză și cele mai recente cercetări științifice prin Myco’News, un buletin informativ care împărtășește actualizări științifice de interes pentru industrie, acoperind diverse domenii precum toxicitatea, evaluarea riscurilor, descoperirea de noi micotoxine etc.

Controlul riscului în ferme

Controlul micotoxinelor la nivelul fermei implică monitorizarea furajelor și a cerealelor de casă. Adesea, îngrijorările legate de micotoxină apar atunci când animalele prezintă simptome sau prezintă performanțe slabe.

Pentru a ajuta fermierii să determine dacă micotoxinele fac parte din cauză, Myco’Evaluator este un instrument online gratuit care calculează probabilitatea de a avea o contaminare semnificativă cu micotoxine pe baza factorilor de risc precum practicile agricole, condițiile de depozitare și tulburările animalelor.

Acest instrument oferă un punct de plecare pentru diagnosticul micotoxinelor, urmat de analiza chimică, care rămâne cea mai eficientă metodă de confirmare a contaminării (natura și nivelul).

Controlul risculu în fabricile de furaje

În fabricile de furaje, este esențială stabilirea unui plan de control pentru evaluarea riscului de micotoxină. Producătorii de furaje ar trebui să ia în considerare diverși factori, cum ar fi tipurile de materii prime, originea acestora și frecvența testării necesare.

Policontaminarea cu micotoxine, care este comună în ingredientele furajelor, trebuie de asemenea luată în considerare, deși testarea zilnică a mai multor micotoxine este adesea nepractică.

Procedura de eșantionare Myco’Screen subliniază cele mai bune practici pentru colectarea de mostre de furaje reprezentative pentru a asigura o analiză precisă a micotoxinelor. Eșantionarea corectă este critică, deoarece reprezintă 80% din erorile analitice din laborator.

Analiza și interpretarea micotoxinelor

Există două metode principale pentru analiza micotoxinelor: ELISA (folosind benzi sau microgodeuri) și cromatografia. Alternarea între aceste metode poate oferi o imagine cuprinzătoare a policontaminarii cu micotoxine. Myco’Screen oferă diferite tipuri de analize de micotoxine, inclusiv metode rapide și screening-uri complete care analizează până la 44 de micotoxine per probă folosind cromatografia lichidă.

Interpretarea rezultatelor analizelor de micotoxine este crucială pentru evaluarea adecvată a riscurilor. Ajustarea formulărilor de furaje pe baza nivelului de contaminare, a speciilor de animale și a stării lor de sănătate poate ajuta la atenuarea efectelor negative ale micotoxinelor.

De exemplu, materiile prime foarte contaminate ar trebui rezervate speciilor de animale mai puțin sensibile și stadiilor de creștere.

Datorită complexității toxicității micotoxinelor și posibilelor sinergii între diferite toxine, interpretarea poate fi dificilă. Rapoarte personalizate Myco’Screen, dezvoltate de Olmix mycotoxin specialis ts, oferă interpretări detaliate adaptate tipului de hrană și animalelor implicate.

Reducerea expunerii animalelor la micotoxine

Chiar și cu măsuri preventive, animalele sunt adesea expuse la micotoxine. Pentru a minimiza absorbția lor, lianți de toxine sunt adăugați în hrana animalelor. Având în vedere apariția frecventă a policontaminarii, este esențial să se utilizeze un liant de toxine care poate adsorbi o gamă largă de micotoxine, în special cele dificile precum DON și fumonisine.

Forma liantului de toxine poate fi adaptată tipului de hrană. De exemplu, soluțiile sub formă de pulbere, cum ar fi MT.X+, sunt potrivite pentru fabricile de furaje și premixurile, în timp ce versiunile microgranulate precum MMi.S sunt potrivite în special pentru utilizarea în ferme sau în furajele pentru piure.

Pentru a optimiza utilizarea lianților de toxine, Myco’Calculator ajută la determinarea dozei adecvate pe baza unor factori precum tipul de analiză, speciile de animale, profilul de contaminare cu micotoxine și starea de sănătate. Acest instrument este deosebit de util pentru gestionarea profilurilor complexe de policontaminare și reglarea fină a ratei de includere a lianților pentru a maximiza protecția, reducând în același timp costurile.

Mesaj de luat acasă

Implementarea unui plan de control al micotoxinelor este crucială pentru menținerea performanței animalelor și a profitabilității fermei.

Un astfel de plan necesită o evaluare precisă a riscurilor și interpretarea corectă a rezultatelor analizei micotoxinelor, urmate de ajustări la formularea furajelor și includerea lianților de toxine.

Myco’Kingdom de la Olmix oferă o platformă cuprinzătoare cu instrumente concepute pentru a ajuta nutriționiștii și formulatorii de furaje în gestionarea eficientă a riscurilor de micotoxină. (Foto: Freepik)