154
Potrivit INS, în anul 2024, comparativ cu anul 2023, sacrificările de bovine, porcine, ovine, caprine și păsări în unităţile industriale (abatoare) au înregistrat o tendinţă ascendentă.
Producţia de lapte colectat de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare de către unităţile industriale procesatoare a crescut în anul 2024 faţă de anul 2023.
Sacrificările de animale şi păsări din unităţile industriale
În anul 2024, numărul de bovine sacrificate în unităţile industriale (abatoare) a crescut faţă de anul precedent cu 10,2%, iar sacrificările de porcine au crescut cu 7,9%.
Producţia de carne de bovine a crescut cu 12,2%, iar cea de porcine a crescut cu 9,2%. Numărul de ovine şi caprine sacrificate în unităţile industriale (abatoare) a crescut faţă de anul precedent cu 57,3%, iar producţia de carne de ovine şi caprine a crescut cu 62,1%.
Numărul de păsări sacrificate în unităţile industriale (abatoare) a crescut în anul 2024 faţă de anul 2023 cu 8,3%, iar producţia de carne de pasăre a crescut cu 8,7%.
Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (48,8%) și Nord-Vest (12,7%). Sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile:
Vest (37,6%) și Sud-Muntenia (23,3%). Cele mai importante ponderi ale sacrificărilor de ovine şi caprine au fost înregistrate de regiunile: Vest (40,3%) și Sud-Muntenia (15,3%).
În anul 2024, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile: Nord-Est (27,2%), Sud-Est (20,3%), Sud-Vest Oltenia (18,6%) și Centru (17,2%).
Laptele şi produsele lactate din unităţile industriale
În anul 2024 comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă brut, colectată de unităţile procesatoare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare, a crescut cu 44326 tone (+3,6%).
Cantitatea de lapte brut importat a crescut în anul 2024 faţă de anul precedent cu 46233 tone (+39,8%). În anul 2024, cea mai mare creştere a producţiei s-a înregistrat la brânză topită cu 2562 tone (+31,5%), urmată de unt cu 978 tone (+8,9%), de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi alte produse lactate similare) cu 15116 tone (+7,4%), brânză (inclusiv urdă) cu 7520 tone (+7,3%), smântână cu 4226 tone (+6,4%) și lapte de consum cu 18519 tone (+5,2%).
Producția de brânză obţinută din lapte de vacă (care reprezintă 89,8% din producţia totală de brânzeturi) a crescut cu 4386 tone (+4,7%). Producția de lapte praf, în anul 2024 față de anul 2023 , a scăzut cu 131 tone (-6,1%).
Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (42,0%), Nord-Vest (17,7%) şi Nord-Est (17,2%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (57,6%) și Nord-Vest (21,3%).
Regiunile Centru, Bucureşti-Ilfov şi Nord-Vest deţin peste 77,0% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat).
Cele mai mari cantităţi de unt s-au produs în regiunile Centru (44,5%), Vest (34,6%) şi Nord-Vest (13,7%). Brânza (inclusiv urda) s-a produs îndeosebi în regiunile Centru (40,5%) și Nord-Est (23,2%).