Producția internă acoperă doar  60% din necesarul de carne de porc, 70% din carnea de vacă, peste 80% din carnea de pui, circa jumătate din necesarul de curcan și doar 40% pe segmentul cărnii de oaie. În medie, 60-70% din carne este produsă în țară, iar restul vine din import, a afirmat domnul Sorin Minea, Președintele Romalimenta, în cadrul unei conferințe. Principalele țări de unde importă carnea producătorii români sunt Germania (28,1%), Ungaria (18,4%) și Spania (10%), conform cifrelor statistice. Însă, la fel de bine, pe mesele conaționalilor noștri ajunge și carne din Austria, Irlanda, Scoția și chiar Noua Zeelandă sau Japonia.

  Jucătorii din domeniu estimează că evaziunea reprezintă în jur de jumătate din piața de carne și mezeluri. Sorin Minea susține că evaziunea se cifrează la peste 500 miliarde de euro pe an. Sunt două surse ale cărnii pe piața neagră: cea provenită din UE, fără TVA, care deține cea mai mare pondere, și cea produsă în țară și nefiscalizată. Programata reducere a TVA din 2016 ar face ca produsele românești nefiscalizate să devină mai scumpe decât cele vândute cu bon fiscal, consideră Minea, citat de Evenimentul zilei. Potrivit acestuia, efectul reducerii TVA la carne la 9% se va vedea la raft începând cu a doua zi.   O parte din capitalul companiilor românești producătoare și procesatoare de carne este străin. Până și cea mai profitabilă companie din agricultură este deținută de străini. Este vorba despre compania cu capital chinez Smithfield, care se ocupă cu creșterea porcilor și care a avut, în 2013, un profit net de aproape 105 milioane lei. Pe de altă parte, Transavia, locul 3 în topul profiturilor din agricultură în 2013, cu un profit net de peste 46 milioane lei, este o companie românească. Alți jucători importanți de pe piața cărnii cu capital autohton sunt Cris-Tim, Kosarom, Meda, Sergiana, Aaylex, Nutrientul, Ana&Cornel, Fox, Gepeto, Elit, Marex.