Obiceiurile alimentare ale românilor trec printr-o schimbare vizibilă, iar impactul asupra pieței cărnii devine evident.

Potrivit unui sondaj Eurobarometru realizat în 2024, 19% dintre români se declară flexitarieni, adică reduc consumul de carne, dar nu renunță complet la ea. În paralel, aproximativ 3% adoptă o dietă vegetariană sau vegană, procent în creștere față de 1,5% în 2019.

Tendința este mai accentuată în mediul urban și în rândul generațiilor tinere. Motivele invocate sunt sănătatea, prețul și preocupările legate de mediu.

În România, consumul anual de carne pe cap de locuitor este de aproximativ 64 kg, sub media UE de 68 kg, însă structura consumului se schimbă: carnea de pasăre crește, iar cea roșie scade.

Procesatorii și retailerii observă aceste evoluții și adaptează oferta: apar tot mai multe produse cu etichetă curată, alternative vegetale sau ambalaje sustenabile.

În cuvintele unui analist de piață: „Nu asistăm la dispariția cărnii din alimentația românilor, ci la redefinirea rolului ei într-o dietă mai echilibrată”.

Această schimbare nu este o modă trecătoare, ci o direcție care va remodela piața în următorul deceniu.

(Foto: Freepik)