În anul 2012, comparativ cu anul 2011, sacrificările de bovine, porcine şi de păsări în unităţi industriale specializate (abatoare) au crescut, în timp ce sacrificările de ovine şi caprine au înregistrat o tendinţă descendentă. Producţia de lapte colectat de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut în anul 2012 faţă de anul 2011.Sacrificările de animale şi păsări din unităţile industriale În anul 2012, sacrificările de bovine în unităţi industriale specializate, după numărul de capete, au crescut faţă de anul precedent cu 4,4%, iar sacrificările de porcine au crescut cu 6,9%. Faţă de anul precedent, producţia de carne de bovine a crescut cu 2,3%, iar cea de porcine a crescut cu 7,2%. Numărul de ovine şi caprine sacrificate în unităţile industriale specializate a scăzut faţă de anul precedent cu 46,8%, iar producţia de carne de ovine şi caprine a scăzut, de asemenea, cu 41,7%. Numărul de păsări sacrificate în abatoare a crescut faţă de anul 2011 cu 9,1%, iar producţia de carne de pasăre a crescut cu 6,8%. Sacrificările de bovine au fost preponderente în regiunile Nord-Est (47,4%), Sud-Vest Oltenia (15,5%) şi Sud-Est (11,2%). Sacrificările de porcine au deţinut cele mai mari ponderi în regiunile: Vest (peste 30,0%), Sud-Muntenia (15,8%) şi Sud-Est (14,2%), iar sacrificările de ovine şi caprine, în regiunile Vest (37,5%), Sud-Muntenia (26,4%) şi Nord-Vest (peste 10,0%). În anul 2012, sacrificările de păsări au fost preponderente în regiunile Sud-Muntenia (28,2%), Nord-Est (20,2%), Sud-Est (17,4%) şi Centru (15,1%). Laptele şi produsele lactate din unităţile industriale Înanul 2012, comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare de la exploataţii agricole şi centre de colectare a scăzut cu 9494 tone (-1,1%). Cea mai mare scădere a producţiei în anul 2012 faţă de anul 2011 s-a înregistrat la lapte praf cu 581 tone (-21,6%). Producţia de brănzeturi topite a scăzut cu 1063 tone (-10,7%), urmată de de producţia de lapte de consum cu 12347 tone (-5,6%). Producţia de unt a avut, în anul 2012 comparativ cu anul 2011, o tendinţă descendentă cu 164 tone          (-1,7%). Producţia de brânzeturi a crescut, în anul 2012 faţă de anul 2011, cu 4840 tone (+7,8%). Evoluţia cantităţii de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,8% din producţia totală de brânzeturi) s-a  menţinut în aceeaşi tendinţă ascendentă. Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) şi producţia de smântână  de  consum  au crescut cu 6214 tone (+4,2%), respectiv cu 491 tone (+1,0%) în anul 2012 faţă de anul precedent. Cele mai mari cantităţi de lapte de vacă s-au colectat în regiunile Centru (32,3%), Nord-Vest (22,1%) şi Nord-Est (21,0%). Laptele de consum s-a produs cu preponderenţă în regiunile Centru (41,4%), Nord-Est (21,0%) şi în Nord-Vest (19,4%). Regiunile Bucureşti-Ilfov, Centru şi Sud-Muntenia deţin peste 75,0% din producţia de produse lactate proaspete (smântâna şi laptele acidulat). Brânza s-a produs îndeosebi în regiunile Centru (29,9%), Nord-Vest (22,6%), Nord-Est (19,8%) şi Sud-Muntenia (16,1%).