Producția de carne de vită din România rămâne modestă în volum, dar segmentul premium capătă tot mai multă relevanță economică. Conform Eurostat 2024, țara produce aproximativ 100.000 de tone anual – 6% din totalul național de carne –, dar cererea pentru produse de calitate superioară crește constant, pe fondul orientării pieței europene către proteine sustenabile.

FAO arată că piața europeană a cărnii premium înregistrează o creștere anuală de 8%, iar consumatorii sunt dispuși să plătească cu 30–40% mai mult pentru carne provenită din ferme certificate. În România, peste 1.200 de ferme cresc rase specializate Angus, Charolaise sau Limousine, multe dintre ele în sistem semi-extensiv, bazat pe pășunat natural.

Conform MADR, programul de sprijin pentru crescătorii de bovine și PNS 2023–2027 includ finanțări pentru abatoare mici, etichetare de origine și promovarea produselor DOP. Aceste instrumente pot stimula apariția unui lanț premium complet, de la creștere până la procesare și export.

Un raport al Comisiei Europene (DG AGRI) indică Orientul Mijlociu și Asia drept piețe cu potențial ridicat pentru exportul de carne de vită din Europa Centrală. România are avantajul pășunilor naturale și al costurilor moderate, dar trebuie să îmbunătățească logistica și standardele sanitar-veterinare pentru a obține certificări internaționale.

Carnea de vită premium nu este doar o oportunitate comercială, ci și o șansă de repoziționare strategică a agriculturii românești. Prin branding, trasabilitate și calitate constantă, România poate transforma acest segment într-un simbol al producției alimentare sustenabile și al valorii adăugate autohtone.

(Foto: Freepik)